Sütőben sült lazac en papillote spárgás-fokhagymás-citromos-vajas mártással

Útmutató:

1. Készítmény:
   • Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra (légkeveréses sütő esetén 180°C-ra).
   • Vágj le négy nagy darab alufóliát, akkorákra, hogy be lehessen tekerni vele a lazacfiléket.
2. A lazac elkészítése:
   • Sóval és borssal ízesítsük a lazacfiléket, és kenjük meg vékonyan olívaolajjal.
   • Helyezzen minden lazacfilét egy darab alufólia közepére.
3. A spárga elkészítése:
   • A spárgavégeket kb. 4-5 cm hosszú darabokra vágjuk.
   • Helyezd a spárgát a lazacfilék tetejére.
4. Készítsd el a szószt:
   • Egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, és pirítsd benne a fokhagymát, amíg illatos nem lesz (ne hagyd, hogy megbarnuljon).
   • Add hozzá a vajat, és hagyd elolvadni.
   • Keverjük hozzá a citrom levét és héját.
   • Ha használunk, adjunk hozzá szárított kakukkfüvet, és ízesítsük sóval, borssal.
5. Tedd össze az egészet:
   • Öntsük a szószt egyenletesen a lazacra és a spárgára.
   • Hajtsd az alufóliát zacskókba, hogy a lazac és a spárga jól körül legyen zárva.
6. Szakács:
   • Helyezd a zacskókat egy sütőlapra, és süsd előmelegített sütőben körülbelül 20-25 percig, amíg a lazac átsül, a spárga pedig megpuhul.
7. Szolgál:
   • Óvatosan nyisd ki a zacskókat, és tálald a lazacot és a spárgát közvetlenül a fóliából a tányérokra.
   • Díszítsük friss metélőhagymával, és ízlés szerint adjunk hozzá egy kevés citromlevet.