A tésztát letakarva 20 percig pihentetjük. Ez idő alatt az élesztő dolgozik, és a tészta könnyed, puha állagot kap. A pihentetett tésztát enyhén lisztezett felületen kb. egy ujjnyi vastagra nyújtjuk. Egy késsel óvatosan megkarcoljuk a tetejét, hogy szép mintát kapjon sütés után. Pogácsaszaggatóval formákat vágunk a tésztából, és sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük őket. Egy egész tojást felverünk, majd ezzel megkenjük a pogácsák tetejét, hogy szép aranybarna színt kapjanak sütés közben. A pogácsákat 180 fokra előmelegített sütőben sütjük. Figyeljünk rá folyamatosan, mert minden sütő másként működik! Péter Szabó javaslata szerint az első 10 percben középre helyezzük a tepsit, majd a következő 15 percben felülre, ha gázsütőt használunk. A sütési idő 15-30 perc között változhat, a pogácsák méretétől és a sütő típusától függően. Hagyjuk kicsit hűlni, majd tálaljuk frissen, akár önmagában, akár valamilyen finom kísérővel.
Tipp: A pogácsák még finomabbak lesznek, ha egy kis reszelt sajtot szórunk a tetejükre a tojásos kenés után. Próbáld ki, és garantáltan elvarázsolod a vendégeidet!
A teljes főzési idő megtekintéséhez menj a következő oldalra, vagy kattints a „Megnyitás” (>) gombra – és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook barátaiddal!
