Vannak olyan ételek, amelyek kiállják az idő próbáját, ugyanúgy megmelengetik a szíveket, mint a gyomrokat. A párolt sertéshús is ilyen. Olyan recept, amiről azt képzeled, hogy órákon át lassan fő, és megnyugtató, ellenállhatatlan aromával tölti meg az egész házat. Ez a kiadós fogás nem igényel bonyolult technikákat, csak egy kis türelmet és jó hozzávalókat.
A jó párolt sertéshús titka elsősorban a hús minőségében és a sütési időben rejlik. Itt egy gyönyörű, kollagénben gazdag sertéslapockát használunk, amely néhány óra sütőben való sütés után hihetetlenül puha lesz. Karamellizált hagymás szószt szív magába, amelyet fokhagymával, kakukkfűvel és egy csipetnyi balzsamecettel finoman ízesítenek, egyedi ízmélységet kölcsönözve neki.
Ez a tökéletes recept családi vasárnapokra, téli étkezésekre, vagy egyszerűen csak akkor, ha olyan ételt szeretne főzni, ami mindenkit összehoz az asztal körül. Nem kell tapasztalt szakácsnak lennie ahhoz, hogy elkészítse ezt a csodálatos ételt: egy rakott tál, egy sütő és egy kis szeretet minden, amire szüksége van.
Ez az étel előre elkészíthető is. Másnap még jobban ízlik, így kiváló választás nagyobb összejövetelekhez vagy előre elkészített ételekhez. Kíméletesen újramelegítve megőrzi puhaságát és nedvességtartalmát.
Tehát, ha egy kiadós, ízletes és bolondbiztos receptet keresel, ez a karamellizált hagymával párolt sertéshús neked való. Készen állsz, hogy belevágj? Vedd fel a kötényed, és hagyd, hogy lépésről lépésre vezessünk. A lassú főzés még soha nem volt ilyen kifizetődő.
📝 Hozzávalók (4-6 főre)
A párolt sertéshúshoz:
- 1,2 kg sertéslapocka (vagy csont nélküli lapocka kevés zsírral)
- Só és frissen őrölt fekete bors
- 2 evőkanál növényi olaj
- 2 nagy sárga hagyma, felszeletelve
- 6 egész, meghámozott mogyoróhagyma
- 4 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 1 evőkanál barna cukor
- 1 evőkanál liszt
- 500 ml marha- vagy baromfialaplé
- 150 ml száraz fehérbor (opcionális)
- 2 szál friss kakukkfű
- 2 babérlevél
- 1 evőkanál teljes kiőrlésű mustár (opcionális)
- 1 teáskanál balzsamecet
👩🍳 Lépésről lépésre történő elkészítés
Folytatás a második oldalon
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.
