Speculaas muffinok mandarin mázzal

Értékelés: 4,9 / 5

Ezek a mandarinmázas spekuláris muffinok tökéletesen példázzák, hogyan kiegészíthetik egymást a meleg téli fűszerek és a friss citrusfélék. A képen világos, aranybarna muffinok láthatók puha morzsával, tetején fényes fehér mázzal, melyen finom mandarinhéjdarabkák láthatók. A máz finoman lecsepeg a tetejére, nedves, de nem túl merev textúrát hozva létre.

Ezek a muffinok tökéletesek a téli hónapokra, az ünnepekre, vagy akár egy villásreggeli vagy dohányzóasztal luxus kiegészítőiként is illenek. A speculaas fűszeres jellegét ötvözik a mandarin friss, enyhén édes ízével. Az eredmény egy kifinomult muffin, amely egyszerre otthonos és professzionális megjelenésű, és tökéletesen alkalmas egy receptes weboldalon való közzétételre.

Receptinformációk

Darabszám: 12 muffin
Elkészítési idő: 20 perc
Sütési idő: 22–25 perc
Teljes idő: körülbelül 45 perc
Nehézségi szint: Átlagos
Étel típusa: Édes péksütemény / muffinok

Hozzávalók

A muffinokhoz

250 gramm liszt
150 gramm világosbarna porcukor
2 teáskanál spekuláris fűszerkeverék
2 teáskanál sütőpor
0,5 teáskanál szódabikarbóna
Csipetnyi só
2 tojás
120 ml napraforgóolaj
150 ml teljes zsírtartalmú joghurt vagy író
1 mandarin reszelt héja
1 teáskanál vanília kivonat

A mandarin mázhoz

150 gramm porcukor
2-3 evőkanál friss mandarinlé
0,5 mandarin finom héja

Előkészítési módszer

Készítmény

Melegítsd elő a sütőt 180 Celsius-fokra. Bélelj ki egy muffinformát papírkapszlikkal. Győződj meg róla, hogy az összes hozzávaló szobahőmérsékletű, hogy sima tésztát kapj.

Száraz hozzávalók

Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a barna cukrot, a mézeskalács fűszereket, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót. Jól keverd el, hogy a fűszerek egyenletesen oszoljanak el.

Nedves hozzávalók

Egy külön tálban verd fel a tojásokat. Add hozzá az olajat, a joghurtot és a vanília kivonatot, és keverd simára. Reszeld a mandarint a keverékre, és keverd össze.

Megragadni

A nedves hozzávalókat egyszerre adjuk a szárazakhoz. Egy spatulával vagy habverővel röviden keverjük simára. Ne keverjük túl, hogy a muffinok habosak maradjanak.

Muffinok őrölt

Oszd el egyenletesen a tésztát a muffinformákban, mindegyiket körülbelül háromnegyedéig töltve. Süsd a muffinokat a sütő középső részében 22-25 percig, vagy amíg aranybarnák nem lesznek, és a tű tisztán ki nem jön. Hagyd a muffinokat teljesen kihűlni egy rácson.

Hogyan készítsünk mandarin mázat

A porcukrot két evőkanál mandarinlével keverjük simára. Ha hígabb állagot szeretnénk, adjunk hozzá még levet. Végül keverjük hozzá a finomra reszelt mandarinhéjat. A cukormáznak le kell folynia a kanálról, ahogy a képen is látható.

Kanalazzuk a mázat a kihűlt muffinokra, és hagyjuk megdermedni.

Tálalási tippek

Kávéval, teával vagy forró csokoládéval tálaljuk
Ideális ünnepekre, villásreggelire vagy téli uzsonnára
Ajándékba is alkalmas dobozban

Variációk

Adj apró mandaringerezdeket a tésztához az extra frissességért.
Intenzívebb citrusos ízért cseréld le a mandarint narancsra
Adj apróra vágott diót a tésztához az extra állagért

Tárolási tipp

A muffinok légmentesen záródó dobozban, szobahőmérsékleten 2 napig maradnak frissek. Hűtőszekrényben akár 4 napig is elállnak. Máz nélkül is fagyaszthatók.

Következtetés

Ezek a mandarinos mázzal bevont spekuláris muffinok a spekuláris muffinok meleg, fűszeres ízét ötvözik a friss citrusos lecsengéssel. Könnyedek, ízletesek és vizuálisan vonzóak, akárcsak a képen. Egy professzionális megjelenésű sütési recept, amely tökéletesen illik egy modern gasztro weboldalra, és garantáltan széles közönség számára fog tetszeni.

For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.

Speculaas muffinok mandarin mázzal