A chorizót és a garnélát forrón tálaljuk lapos tálakban. Szórjuk meg apróra vágott friss petrezselyemmel vagy bazsalikommal egy kis frissességért, és ha szükséges, reszelt parmezánnal a még gazdagabb ízért. Tálaljuk zöldsalátával (rukkola, galambbegy saláta) és mártogatóssal, könnyű vinaigrette-tel vagy fokhagymás kenyérrel. Egy pohár száraz fehérbor (Sauvignon Blanc, Chardonnay) vagy citromos víz teszi teljessé az ételt.
Tippek a sikeres krémes paprikamártáshoz
Paprikák: Édességük és füstös ízük fokozása érdekében grillezzük őket. Ha kevés az időnk, használjunk jól lecsepegtetett, üvegbe tett sült paprikát.
Garnélarák: A puha állagért válassz nyers garnélarákot. Ha fagyasztott, olvaszd fel őket a hűtőszekrényben, majd alaposan szárítsd meg. Ne főzd túl őket, mert gumiszerűek lesznek.
Chorizo: Családi étkezéshez válasszon enyhe ízű chorizót, vagy csípősebb ízt a csípősebb ízekért. Főzés után szükség esetén távolítsa el a felesleges zsírt.
Szósz: A tészta főzővízével igazítsuk az állagot a sima, bevonó szósz eléréséhez. Könnyebb változathoz a tejszínt görög joghurtra vagy friss sajtra cserélhetjük.
Tárolás: A maradékot légmentesen záródó edényben hűtőszekrényben tárolja (2-3 napig). Kevés vízzel vagy tejszínnel óvatosan melegítse fel, hogy felfrissítse a szószt. Kerülje a fagyasztást, mert a garnélarák elveszíti az állagát.
Köretek ehhez a gyors mediterrán ételhez
Ropogós saláta (rukkola, koktélparadicsom, balzsamecetes vinaigrette) az ellensúlyozáshoz.
Pirított kézműves kenyér vagy focaccia a szósz élvezetéhez.
Száraz fehérbor vagy könnyű rozé (Côtes de Provence) ünnepi hangulatért.
Spagetti tejszínes borssal, chorizóval és garnélával
Spagetti tejszínes borssal, chorizóval és garnélával
A borskrémes, chorizós és garnélás spagetti egy ízletes étel, amely a mediterrán ízeket ötvözi egy sima és színes szószban.
Nyomtassa ki a receptet
Recept kitűzése
Hozzávalók
320 g spagetti vagy linguine egy változatosságért
200 g nyers, hámozott garnélarák, a farka rajta marad a tálaláshoz
100 g enyhe vagy csípős chorizo, ízlés szerint, szeletekre vagy kockákra vágva
2 érett piros kaliforniai paprika az extra édességért
1 közepes fej vöröshagyma, finomra aprítva
2 gerezd apróra vágott fokhagyma
20 cl
sűrű friss tejszín vagy teljes folyékony tejszín
2 evőkanál olívaolaj
1 teáskanál édes vagy füstölt paprika az intenzív ízért
1 csipet szárított kakukkfű vagy 1 szál friss kakukkfű
Só és fekete bors ízlés szerint
Utasítás
Készítse elő a paprikákat
Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra (gázsütőnél 6-7-es fokozat). Mosd meg a paprikákat, vágd félbe őket, távolítsd el a magokat és a fehér hártyákat. Helyezd őket egy sütőlapra, héjukkal felfelé, és süsd 20 percig, amíg a héjuk megpirul. Tedd át őket egy műanyag zacskóba vagy lefedhető tálba 10 percre, hogy könnyebb legyen a hámozását. Hámozd meg a paprikákat, vágd fel őket, és turmixold 1 evőkanál olívaolajjal, amíg sima nem lesz. Tedd félre.
Főzd meg a spagettit
Forralj fel egy nagy fazék sós vizet. Főzd meg a spagettit a csomagoláson található utasítások szerint (8-10 percig, hogy al dente legyen). Szűrd le, de a főzővízből tegyél félre 100 ml-t a szósz beállításához. Locsold meg a tésztát egy kevés olívaolajjal, hogy ne ragadjon le.
Készítse elő a chorizót és a garnélát
Egy nagy serpenyőben közepes lángon hevítsünk 1 evőkanál olívaolajat. Adjuk hozzá a chorizo szeleteket vagy kockákat, és süssük 3-4 percig, amíg ropogósak nem lesznek, és illatos olajat nem bocsátanak ki. Vegyük ki a chorizót, és tegyük félre. Ugyanabba a serpenyőbe adjuk hozzá a garnélát, és süssük 2-3 percig oldalanként, amíg rózsaszínűek és enyhén megbarnulnak. Vegyük ki, és tegyük félre a chorizóval együtt.
Készítse el a borsos krémmártást
Ugyanabban a serpenyőben adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, és pároljuk 2-3 percig, amíg üveges nem lesz. Keverjük hozzá az apróra vágott fokhagymát, és főzzük 30 másodpercig, közben kevergetve, hogy ne égjen meg. Öntsük hozzá a sült pirospaprika-pürét, a crème fraîche-t, a paprikát és a kakukkfüvet. Jól keverjük össze, és főzzük alacsony lángon 5 percig, amíg a szósz kissé besűrűsödik. Ha a szósz túl sűrű, adjunk hozzá egy kevés tésztafőző vizet. Ízesítsük sóval és borssal (mérsékelten, mivel a...
(A chorizo sós). Ha használsz, adj hozzá egy csipetnyi Espelette paprikát.
Az edény összeszerelése
Add hozzá a megfőtt spagettit a szósszal együtt a lábashoz. Óvatosan forgasd át, hogy a tészta befedje. Keverd hozzá a félretett garnélarákot és chorizót, és melegítsd óvatosan 1-2 percig, hogy az ízek összeérjenek.
Szolgál
Tálaljuk a spagettit a
Tálaljuk a csípős kaliforniai paprikát, chorizót és garnélát sekély tálakban. Szórjuk meg frissen vágott petrezselyemmel vagy bazsalikommal egy kis frissességért, és ha szükséges, reszelt parmezánnal a még gazdagabb ízért. Tálaljuk zöldsalátával (rukkola, galambbegysaláta) és mártogatóssal, könnyű vinaigrette-tel vagy fokhagymás kenyérrel. Egy pohár száraz fehérbor (Sauvignon Blanc, Chardonnay) vagy citromos víz teszi teljessé ezt az ételt.
GYIK: Spagetti tejszínes kaliforniai paprikamártással és táplálkozási tippek + költségvetés
Miért túl sűrű a szószom?
Adj hozzá egy kevés tésztafőző vizet vagy egy csepp tejszínt, hogy fellazítsa a szószt. Fogyókúrás tipp: könnyebb változathoz használj 0% zsírtartalmú túrót, ami ideális zsírégető diétához.
Használható más típusú tészta is?
Abszolút! A linguine, a penne, a tagliatelle, vagy akár a fehérjében gazdag alternatívák, mint például a lencsés tészta, kiválóak. Nagyszerű választás sportolóknak vagy kiegyensúlyozott étrendet követőknek.
Hogyan tehetem kevésbé csípőssé az ételt?
Használjon enyhe chorizót, vagy helyettesítse füstölt pulykamellel. Hagyja ki az Espelette paprikát, és adjon hozzá egy kevés kókusztejet, hogy lágyabb legyen a recept.
Ez az étel kompatibilis a zsírégető diétával?
Igen, a mennyiségek módosításával: a crème fraîche-t cseréld le 0% zsírtartalmú natúr joghurtra, a tészta mennyiségét korlátozd személyenként 60 grammra, és adj hozzá egy adag zöldséget. A garnélarák alacsony kalóriatartalmú és magas fehérjetartalmú, így tökéletes az anyagcsere felpörgetésére.
Befolyásolja-e az étrend az egészségbiztosításomat?
A kiegyensúlyozott étrend csökkentheti a krónikus betegségek kockázatát. Egyes egészségbiztosítási tervek megelőző ellátási térítéseket is kínálnak táplálkozási tanácsadás vagy sporttevékenységek esetén. Ellenőrizze egészségbiztosítási kötvényét!
Ez az étel jó az energiának és a koncentrációnak?
Abszolút. A tésztában található komplex szénhidrátok, a garnélában található omega-3 zsírsavak és a paprikában található antioxidánsok támogatják a koncentrációt. Tökéletes egy megbeszélés vagy egy mozgalmas nap előtt!
Összefoglalva: Ez a recept nemcsak finom – adaptálható a fitnesz, a költségvetés vagy akár az egészségmegelőzési célok szerint is.
Spagetti
Borsos, chorizo-s és garnélás krémleves: egy ultra-ízletes mediterrán étel
Gyors, kiegyensúlyozott és elegáns tésztaételt keresel? Ez a krémes paprikás, chorizós és garnélás szósszal készült spagetti minden igényt kielégít: gazdag íz, tökéletesen sima állag és autentikus mediterrán ízvilág. Könnyen elkészíthető mindössze 30 perc alatt, és garantáltan ízleni fog a vendégeidnek.
Gyors: mindössze 30 perc alatt elkészül.
Ízletes: a paprika, a chorizo és a garnélarák édes és csípős keveréke.
Krémes: bársonyos szósz, amely tökéletesen bevonja a tésztát.
Barátságos: ideális vacsorára barátokkal vagy családdal.
„Ennek a receptnek a titka a sült paprikák édességében és a chorizo aromás intenzitásában rejlik. Tökéletes kombináció.” – Marmiton
