, 200 g nyers, hámozott garnélarák (a farkak rajta hagyva a tálaláshoz),
100 g enyhe vagy csípős chorizo (ízlés szerint), szeletelve vagy kockázva,
2 érett piros kaliforniai paprika (az édesség fokozásához),
1 közepes fej vöröshagyma, finomra aprítva,
2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
, 20 cl
Sűrű crème fraîche vagy teljes zsírtartalmú habtejszín,
2 evőkanál olívaolaj,
1 teáskanál édes vagy füstölt paprika az intenzívebb ízért,
1 csipet szárított kakukkfű vagy 1 szál friss kakukkfű
, só és fekete bors ízlés szerint
Utasítás
Készítse elő a paprikákat
Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra (gázsütőnél 6-7-es fokozat). Mosd meg a paprikákat, vágd félbe őket, távolítsd el a magokat és a fehér hártyákat. Helyezd őket egy sütőlapra, héjukkal felfelé, és süsd 20 percig, amíg a héjuk megpirul. Tedd át őket egy műanyag zacskóba vagy lefedhető tálba 10 percre, hogy könnyebb legyen a hámozását. Hámozd meg a paprikákat, vágd fel őket, és turmixold 1 evőkanál olívaolajjal, amíg sima nem lesz. Tedd félre.
Főzd meg a spagettit
Forralj fel egy nagy fazék sós vizet. Főzd meg a spagettit a csomagoláson található utasítások szerint (8-10 percig, hogy al dente legyen). Szűrd le, de a főzővízből tegyél félre 100 ml-t a szósz beállításához. Locsold meg a tésztát egy kevés olívaolajjal, hogy ne ragadjon le.
Készítse elő a chorizót és a garnélát
Egy nagy serpenyőben közepes lángon hevítsünk 1 evőkanál olívaolajat. Adjuk hozzá a chorizo szeleteket vagy kockákat, és süssük 3-4 percig, amíg ropogósak nem lesznek, és illatos olajat nem bocsátanak ki. Vegyük ki a chorizót, és tegyük félre. Ugyanabba a serpenyőbe adjuk hozzá a garnélát, és süssük 2-3 percig oldalanként, amíg rózsaszínűek és enyhén megbarnulnak. Vegyük ki, és tegyük félre a chorizóval együtt.
Készítse el a borsos krémmártást
Ugyanabban a serpenyőben adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, és pároljuk 2-3 percig, amíg üveges nem lesz. Keverjük hozzá az apróra vágott fokhagymát, és főzzük 30 másodpercig, közben kevergetve, hogy ne égjen meg. Öntsük hozzá a sült pirospaprika-pürét, a crème fraîche-t, a paprikát és a kakukkfüvet. Jól keverjük össze, és főzzük alacsony lángon 5 percig, amíg a szósz kissé besűrűsödik. Ha a szósz túl sűrű, adjunk hozzá egy kevés tésztafőző vizet. Ízesítsük sóval és borssal (mérsékelten, mivel a...
(A chorizo sós). Ha használsz, adj hozzá egy csipetnyi Espelette paprikát.
Az edény összeszerelése
Add hozzá a megfőtt spagettit a szósszal együtt a lábashoz. Óvatosan forgasd át, hogy a tészta befedje. Keverd hozzá a félretett garnélarákot és chorizót, és melegítsd óvatosan 1-2 percig, hogy az ízek összeérjenek.
Szolgál
Tálaljuk a spagettit a
Tálaljuk a csípős kaliforniai paprikát, chorizót és garnélát sekély tálakban. Szórjuk meg frissen vágott petrezselyemmel vagy bazsalikommal egy kis frissességért, és ha szükséges, reszelt parmezánnal a még gazdagabb ízért. Tálaljuk zöldsalátával (rukkola, galambbegysaláta) és mártogatóssal, könnyű vinaigrette-tel vagy fokhagymás kenyérrel. Egy pohár száraz fehérbor (Sauvignon Blanc, Chardonnay) vagy citromos víz teszi teljessé ezt az ételt.
GYIK: Spagetti tejszínes borsmártással és tápérték + költségvetési tippek
Miért túl sűrű a szószom?
Adjunk hozzá egy kevés tésztafőző vizet vagy egy csepp tejszínt, hogy fellazítsuk a szószt. Fogyókúrás tipp: használjunk 0% zsírtartalmú túrót a könnyebb változathoz, ideális zsírégető diétához.
Használhatunk más típusú tésztát is?
Természetesen! A linguine, a penne, a tagliatelle, vagy akár a fehérjében gazdag alternatívák, mint például a lencsés tészta, kiválóak. Jó választás sportolóknak vagy kiegyensúlyozott étrendet követőknek.
Hogyan lehet kevésbé csípőssé tenni az ételt?
Használj enyhe chorizót vagy helyettesítsd füstölt pulykamellel. Hagyd ki az Espelette paprikát, és adj hozzá egy kevés kókusztejet az íz lágyításához.
Alkalmas ez az étel zsírégető diétába?
Igen, a mennyiségek módosításával: a crème fraîche-t cserélje le 0% zsírtartalmú natúr joghurtra, a tészta mennyiségét korlátozza személyenként 60 grammra, és adjon hozzá egy adag zöldséget. A garnélarák alacsony kalóriatartalmú és magas fehérjetartalmú, így tökéletes az anyagcsere felpörgetésére.
Befolyásolja-e az étrend az egészségbiztosításomat?
A kiegyensúlyozott étrend csökkentheti a krónikus betegségek kockázatát. Egyes egészségbiztosítók akár megelőző ellátási térítéseket is kínálnak táplálkozási tanácsadás vagy sporttevékenységek esetén. Ellenőrizze egészségbiztosítási kötvényét!
Jót tesz ez az étel az energiának és a koncentrációnak?
Abszolút. A tésztában található komplex szénhidrátok, a garnélában található omega-3 zsírsavak és a paprikában található antioxidánsok támogatják a koncentrációt. Tökéletes egy megbeszélés vagy egy mozgalmas nap előtt!
Röviden: Ez a recept nemcsak finom – a fitneszedhez, a költségvetésedhez vagy akár az egészségügyi céljaidhoz is igazítható.
Spagetti
krémes kaliforniai paprikával, chorizóval és garnélarák-szósszal: Egy ultraízletes mediterrán étel.
Gyors, kiegyensúlyozott és elegáns tésztaételt keresel? Ez a krémes paprikás, chorizós és garnélás szósszal készült spagetti minden igényt kielégít: gazdag íz, tökéletesen sima állag és autentikus mediterrán ízvilág. Könnyen elkészíthető mindössze 30 perc alatt, és garantáltan ízleni fog a vendégeidnek.
Gyors: mindössze 30 perc alatt elkészíthető.
Ízletes: a paprika, a chorizo és a garnélarák édes és fűszeres keveréke.
Krémes: bársonyos szósz, amely tökéletesen bevonja a tésztát.
Tökéletes megosztásra: ideális vacsorára barátokkal vagy családdal.
„Ennek a receptnek a titka a sült paprikák édességében és a chorizo aromás intenzitásában rejlik. Tökéletes kombináció.” – Marmiton
