5.0/5 – Sonkával és sajttal töltött cikória: Klasszikus holland rakottas krémes csavarral

Ez a sonkával és sajttal töltött belga endívia a holland konyha igazi klasszikusa, amely egyetlen fogásban ötvözi a kényelmes ételeket és a kifinomultságot. A belga endívia keserűségét tökéletesen ellensúlyozza a krémes sajtmártás és az ízletes sonka. Ideális hétköznapi vacsorának, de vendégek számára is elég lenyűgöző!

 Időbeosztás
 Előkészítési idő: 20 perc
Sütőben sütési idő: 25 perc
Teljes idő: ± ​​45 perc
Adagok: 4
Kalória: ± 340 kcal adagonként

Hozzávalók

•  8 cikóriafej
•  8 szelet főtt sonka
•  100 g reszelt sajt (érett vagy ementáli)
•  25 g vaj
•  25 g liszt
•  400 ml tej
•  Só, bors és szerecsendió ízlés szerint
•  Plusz 30 g reszelt sajt a gratinhoz
• Opcionális: finomra vágott petrezselyem díszítéshez

Előkészítési módszer

 A cikória elkészítése:
A keserű magházat a cikória alján lévő kúp bevágásával távolítsuk el. A cikóriafejeket enyhén sós vízben 8-10 percig főzzük, amíg éppen megpuhulnak. Jól csöpögtessük le egy szűrőedényben.

 Tekerj
minden endíviafejet egy szelet sonkába. Helyezd őket egymás mellé egy kivajazott tepsibe.

 A sajtmártás elkészítése:
Olvasszuk fel a vajat egy lábasban. Adjuk hozzá a lisztet, és keverjük 1 percig, amíg rántást nem kapunk. Fokozatosan adjuk hozzá a tejet, és keverjük simára. Rövid ideig főzzük, amíg besűrűsödik. Adjuk hozzá a sót, borsot, szerecsendiót és reszelt sajtot. Keverjük addig, amíg a sajt elolvad.

 A tepsi összeállítása:
Öntsd a sajtmártást a tepsiben lévő zsemlékre. Szórd meg extra reszelt sajttal.

 Sütés
Előmelegített sütőben 200°C -on süsd 25 percig , amíg a teteje aranybarna és buborékos nem lesz.

 Tálalás:
Díszítsük friss petrezselyemmel, és tálaljuk melegen krumplipürével, krokettel vagy friss salátával.

Miért fogod imádni ezt a töltött cikóriát?

• Tökéletes egyensúly a keserű, krémes és sós között
• Könnyen elkészíthető és felmelegíthető
• Kényelmes étel a javából, kevés hozzávalóval
• Klasszikus recept modern, krémes csavarral
• A gyerekek is gyakran szeretik ezt a változatot!

 Tippek és variációk:

• Cserélje le a sonkát füstölt lazacra, ha halalternatívát keres
• Használjon sajtkeveréket (Gruyère, Parmesan) a mélyebb íz eléréséhez
• Inkább vegetáriánus? Cserélje le a sonkát egy szelet grillezett cukkinire vagy padlizsánra.

Lisztmentes vagy karfiolszósszal készült változatot szeretnél, ami alacsony szénhidráttartalmú lenne? Írj, és szívesen segítek!

For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.