5.0/5 – Sonkával és sajttal töltött cikória: Klasszikus holland rakottas krémes csavarral🧀🥓💛
Ez a sonkával és sajttal töltött belga endívia a holland konyha igazi klasszikusa, amely egyetlen fogásban ötvözi a kényelmes ételeket és a kifinomultságot. A belga endívia keserűségét tökéletesen ellensúlyozza a krémes sajtmártás és az ízletes sonka. Ideális hétköznapi vacsorának, de vendégek számára is elég lenyűgöző!
🕒 Időbeosztás
⏳ Előkészítési idő: 20 perc
🔥Sütőben sütési idő: 25 perc
⏱️Teljes idő: ± 45 perc
👨👩👧👦Adagok: 4
🔥Kalória: ± 340 kcal adagonként
🛒Hozzávalók
🥬 8 cikóriafej
🥓 8 szelet főtt sonka
🧀 100 g reszelt sajt (érett vagy ementáli)
🧈 25 g vaj
🌾 25 g liszt
🥛 400 ml tej
🧂 Só, bors és szerecsendió ízlés szerint
🧀 Plusz 30 g reszelt sajt a gratinhoz
🌿Opcionális: finomra vágott petrezselyem díszítéshez
👩🍳Előkészítési módszer
1️⃣ A cikória elkészítése:
A keserű magházat a cikória alján lévő kúp bevágásával távolítsuk el. A cikóriafejeket enyhén sós vízben 8-10 percig főzzük, amíg éppen megpuhulnak. Jól csöpögtessük le egy szűrőedényben.
2️⃣ Tekerj
minden endíviafejet egy szelet sonkába. Helyezd őket egymás mellé egy kivajazott tepsibe.
3️⃣ A sajtmártás elkészítése:
Olvasszuk fel a vajat egy lábasban. Adjuk hozzá a lisztet, és keverjük 1 percig, amíg rántást nem kapunk. Fokozatosan adjuk hozzá a tejet, és keverjük simára. Rövid ideig főzzük, amíg besűrűsödik. Adjuk hozzá a sót, borsot, szerecsendiót és reszelt sajtot. Keverjük addig, amíg a sajt elolvad.
4️⃣ A tepsi összeállítása:
Öntsd a sajtmártást a tepsiben lévő zsemlékre. Szórd meg extra reszelt sajttal.
5️⃣ Sütés
Előmelegített sütőben 200°C -on süsd 25 percig , amíg a teteje aranybarna és buborékos nem lesz.
6️⃣ Tálalás:
Díszítsük friss petrezselyemmel, és tálaljuk melegen krumplipürével, krokettel vagy friss salátával.
🍯Miért fogod imádni ezt a töltött cikóriát?
✔️Tökéletes egyensúly a keserű, krémes és sós között
✔️Könnyen elkészíthető és felmelegíthető
✔️Kényelmes étel a javából, kevés hozzávalóval
✔️Klasszikus recept modern, krémes csavarral
✔️A gyerekek is gyakran szeretik ezt a változatot!
📝 Tippek és variációk:
Cserélje le a sonkát füstölt lazacra, ha halalternatívát keres
Használjon sajtkeveréket (Gruyère, Parmesan) a mélyebb íz eléréséhez
Inkább vegetáriánus? Cserélje le a sonkát egy szelet grillezett cukkinire vagy padlizsánra.
Lisztmentes vagy karfiolszósszal készült változatot szeretnél, ami alacsony szénhidráttartalmú lenne? Írj, és szívesen segítek!🧀🥓💛
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.
