Tippek a sertésmedalionok tökéletesítéséhez gombával és tejszínes mártással
A megfelelő hús kiválasztása
Válasszon minőségi sertésszűzpecsenyét (vörös címkés vagy farmon nevelt), ha puha és lédús állagot szeretne.
Ellenőrzött főzés
Ne süsd túl a húst: a medáloknak puháknak kell maradniuk.
Alacsony lángon párold, hogy az ízek koncentrálódjanak.
Tippek a szószhoz
A főzés végén egy kevés citromlé fokozza az ízeket.
Extra ízért adhatunk hozzá egy csipet kakukkfüvet vagy tárkonyt.
Ínyenc variációk
Ünnepi változatért adjunk hozzá egy kis gesztenyét.
A mustárt reszelt parmezánnal helyettesíthetjük a még krémesebb szószért.
Javaslatok a támogatásra
Sertésszelet gombával és tejszínes mártással jól illik a következőkhöz:
Házi készítésű krumplipüré.
Basmati vagy pilaf rizs.
Friss tagliatelle.
Serpenyőben sült aranybarna gnocchi.
Egy tepsi szezonális zöldség (zöldbab, mázas sárgarépa…).
Tápérték információk (adagonként, becsült érték)
-
Kalória: körülbelül 520 kcal
-
Fehérje: 35g
-
Szénhidrát: 8 g
-
Zsír: 38 g
-
Rost: 2 g
-
Cukor: 3 g
-
Só: a felhasznált alaplétől függően változik
(Ezek az értékek tájékoztató jellegűek, és az összetevőktől függően változhatnak.)
Következtetés
A puha húsukkal és finoman krémes szósszal a gombás-tejszínes sertésmedalionok egy laktató és kifinomult étel, amely biztosan elnyeri a tetszésünket. Könnyen elkészíthető, ez a recept tökéletes bármilyen alkalomra: családi étkezésekre, baráti vacsorákra, vasárnapi ebédekre…
