Készítmény
A csirkecombok pácolásához keverjük össze az olajat, a füstölt paprikát, a mézet, a petrezselymet, a metélőhagymát, a sót és a borsot egy tálban, hogy illatos, sűrű pácot kapjunk. A csirkecombokat alaposan kenjük be ezzel a keverékkel, fedjük le, és tegyük hűtőbe körülbelül két órára, hogy az ízek teljesen kifejlődjenek. Ezután melegítsük elő a sütőt 160°C-ra (320°F), helyezzük a pácolt combokat egy sütőlapra, fedjük le alufóliával, és süssük körülbelül 45 percig. Ezután vegyük le a fóliát, növeljük a hőmérsékletet 200°C-ra (400°F), és süssük tovább, amíg a combok aranybarnák és ropogósak nem lesznek. Javasoljuk, hogy időnként locsold meg őket a saját serpenyőben lévő szaftjukkal, hogy extra nedvesek maradjanak.
A díszítéshez: Hámozd meg a burgonyát, vágd egyenlő méretű darabokra, és főzd enyhén sós vízben, amíg megpuhul, körülbelül 20 percig. Közben aprítsd finomra a vöröshagymát, és vajon párold aranybarnára, hogy kellemesen édes ízt kapj. Törd össze a főtt burgonyát, és keverd hozzá a sült hagymát, a vajat és a tejet. Ízesítsd a keveréket sóval és fehér borssal, és keverd addig, amíg krémes, de enyhén csomós állagot nem kapsz. Tálalás előtt, ha szeretnéd, szórhatsz rá egy kis friss petrezselymet is.
