Sajttal és darált hússal töltött tekercses burgonya

1. Készítsd el a krumplitekercset:
Főzd meg a krumplit puhára. Szűrd le és törd jól össze.
Add hozzá a vajat, a reszelt mozzarellát, a sót és a borsot a krumplipüréhez. Szükség esetén tejet is adhatsz hozzá a simább állag érdekében. Keverd össze mindent, amíg jól össze nem áll, és a sajt el nem kezd olvadni a krumpliban.
2. Készítsd el a darált húsos tölteléket:
Egy serpenyőben hevíts fel egy kevés olajat, és párold benne az apróra vágott hagymát és fokhagymát, amíg megpuhulnak és illatosak nem lesznek.
Add hozzá a darált húst, és pirítsd, kanállal morzsolva, amíg megbarnul.
Keverd hozzá a köményt, a paprikát, a fahéjat (ha használsz), a sót és a borsot. Ezután add hozzá a paradicsompürét és a vizet (vagy alaplevet). Főzd további 5-7 percig, amíg a hús teljesen megpuhul, és a keverék besűrűsödik. Ízlés szerint fűszerezd.
Opcionális: Adj hozzá friss fűszernövényeket (például petrezselymet vagy koriandert), hogy frissebb legyen a töltelék. Használat előtt hagyd a keveréket kissé kihűlni.
3. Állítsd össze a krumplitekercseket:
Vegyél egy adag krumplipürét, és lapítsd ki a kezedben, hogy kis ovális vagy kerek formát kapj.
Tegyünk egy kanálnyi főtt darált húsos tölteléket a burgonya közepébe, és óvatosan formázzunk belőle golyót vagy tuskót, ügyelve arra, hogy a hús teljesen befedje.
Forgassuk meg a töltött burgonyát a zsemlemorzsában, jól bevonva. Ezután mártsuk bele a felvert tojásba, hogy a zsemlemorzsa lezáródjon.
4. A burgonyatekercsek elkészítése:
1. lehetőség (sütés): Melegítsük fel az olajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Süssük a töltött burgonyatekercseket, amíg minden oldalán aranybarnára és ropogósra nem sülnek. Vegyük ki és csepegtessük le papírtörlőn.
2. lehetőség (sütés): Melegítsük elő a sütőt 190°C-ra. Helyezzük a burgonyatekercseket sütőpapírral bélelt tepsire, és süssük körülbelül 20-25 percig, vagy amíg aranybarnák és ropogósak nem lesznek.
5. Tálalás:
Tálaljuk a sajttal töltött burgonyatekercseket választott szósszal, például tejföllel, ketchuppal vagy csípős mártogatóssal. Díszítsük friss fűszernövényekkel a kellemes ízért.
Élvezze a sajttal töltött burgonyatekercseket darált hússal! Kiváló snack, előétel vagy akár főétel is.