Mindannyian ismerjük az Oreo kekszet, de ez a recept egy teljesen új szintre emeli a cukrászati élményt! Egy olyan süteményt mutatok be, amely a szaftos csokoládétorta és a selymes sajttorta tökéletes hibridje.
Puha csokoládés piskóta, gazdag sajtos krém (a hideg sajttorták stílusában), valamint egy roppanós meglepetés a belsejében. Az egészet egy kávés locsolás koronázza meg, amely tökéletesen ellensúlyozza az édességet. Bár úgy néz ki, mintha egy drága cukrászda kirakatából származna, meglepően egyszerű elkészíteni. Ideális desszert különleges alkalmakra – és mindig sikerül!
📋 Gyakorlati információk
Forma: 18 cm átmérőjű kapcsos tortaforma (a torta magas lesz)
Idő: hűtést igényel a hűtőszekrényben
🛒 Hozzávalók listája
Nedves csokoládés piskóta:
Tojás: 5 db
Cukor: 130 g
Vaníliás cukor: 1 csomag (vagy vaníliakivonat)
A teljes főzési idő megtekintéséhez menj a következő oldalra, vagy kattints a „Megnyitás” (>) gombra – és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook barátaiddal!
Vaj: 20 g (olvasztva és kihűtve)
Búzaliszt: 90 g
Kakaópor: 30 g (sötét, jó minőségű)
Sütőpor: 1 teáskanál
Sajtos krém (sajttortás):
Túró: 900 g (zsíros vagy félzsíros, háromszor ledarálva, vagy jó minőségű, sűrű vödrös túró)
Vaj: 300 g (puha, szobahőmérsékletű)
Tejföl: 100 g (sűrű, pl. 18%-os, vagy savanykás ízhez tejföl)
Porcukor: 150 g
Betét és locsolás:
Oreo keksz: 18 db
A teljes főzési idő megtekintéséhez menj a következő oldalra, vagy kattints a „Megnyitás” (>) gombra – és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook barátaiddal!
Locsoló szirup: 70 ml víz + 1 teáskanál cukor
✨ Tippem: a címben említett kávés ízhez a vizet helyettesítsd kihűtött, cukros eszpresszóval
Csokoládé bevonat (ganache):
Étcsokoládé vagy desszertcsokoládé: 50 g
Növényi olaj: 2 evőkanál (a fényes felületért)
👩🍳 Elkészítés lépésről lépésre
1. lépés: Csokoládés alap
A tojásokat a cukorral és a vaníliás cukorral verd fel nagyon világos, habos masszává (7–10 percig – ez a puhaság titka).
Egy másik tálban szitáld össze a lisztet, a kakaót és a sütőport.
A száraz hozzávalókat fokozatosan, spatulával keverd a tojásos masszához.
Végül add hozzá az olvasztott, kihűlt vajat, és óvatosan dolgozd el.
Öntsd a masszát sütőpapírral bélelt formába.
Süsd 180 °C-on, tűpróbáig (kb. 30–35 perc). Kihűlés után vágd a piskótát 3 egyenlő lapra.
2. lépés: Sajtos krém
A teljes főzési idő megtekintéséhez menj a következő oldalra, vagy kattints a „Megnyitás” (>) gombra – és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook barátaiddal!
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.
