1. lépés: Melegítse elő a sütőt
Melegítsd elő a sütőt 220°C -ra .
Bélelj ki egy sütőlapot sütőpapírral.
2. lépés: A karfiol elkészítése
- Alaposan mosd meg a karfiolt.
- Vágd falatnyi rózsákra .
- Itasd fel őket egy törülközővel, hogy jobban ropogósak legyenek.
3. lépés: Szezon
Tedd a rózsákat egy nagy tálba, és add hozzá:
- Olívaolaj
- Só
- Fekete bors
- Fokhagymapor
- Paprika
- Kurkuma (opcionális)
- Chili pehely (opcionális)
Jól forgasd át, amíg a karfiolt egyenletesen bevonja.
4. lépés: Rendezés a sütőlapon
Terítsd szét a rózsákat a sütőlapon egyetlen rétegben .
Ügyelj arra, hogy ne legyenek túlzsúfolva, így inkább sülnek, mint gőzölögnek.
5. lépés: Sütés
Süsd 25-30 percig , félidőben megfordítva, amíg:
- A szélei aranybarnák és ropogósak
- A belseje gyengéd
6. lépés: Opcionális befejezés
Sütés után szórjuk meg a következőkkel:
- Parmezán sajt
- Friss petrezselyem
- Egy csipetnyi citromlé
Tálalási ötletek 
A ropogósra sült karfiol remekül illik hozzá:
- Grillezett csirke
- Sült marhahús
- Rizses tálak
- Tésztaételek
- Mediterrán ételek
Tálalhatjuk fokhagymás joghurtos szósszal vagy tahini szósszal is .
Séf tippje:
A ropogósabb karfiol érdekében süsd magas hőfokon, és ne zsúfold túl a serpenyőt .
