Előkészítési módszer
1. Készítse el a pestót
Tedd a bazsalikomot, a fenyőmagot, a fokhagymát és a parmezán sajtot egy aprítógépbe. Rövid ideig turmixold, amíg finomra nem aprítod. Fokozatosan add hozzá az olívaolajat, amíg sima, sűrű szószt nem kapsz. Ízesítsd sóval és borssal.
Nincs konyhai robotgéped? Használj mozsártörőt – azzal kicsit durvább, mégis autentikus olasz pestót fogsz készíteni.
2. Süsd ropogósra a gnocchit
Melegítsen két evőkanál olívaolajat egy nagy serpenyőben. Adja hozzá a gnocchit, és közepes lángon süsse 8-10 percig, amíg aranybarna és kívül ropogós nem lesz. Rendszeresen kevergesse, hogy egyenletesen megpiruljon.
Csepegtesd le őket papírtörlőn, és szórd meg enyhén sóval. Ez a lépés adja hozzá azt az ízletes harapnivalót, ami megkülönbözteti ezt az ételt a hagyományos főtt gnocchitól.
3. Süsd meg a paradicsomot
Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra (400°F). Helyezd a félbevágott koktélparadicsomokat egy sütőpapírral bélelt tepsire, locsold meg olívaolajjal, és szórd meg sóval. Süsd 10-12 percig, vagy amíg megpuhulnak és enyhén karamellizálódnak.
A pörkölés koncentrálja a paradicsom természetes édességét, ami csodálatos ellenpontot nyújt a sós pestónak.
4. Összefoglalva
Egy nagy tálban keverd össze a ropogós gnocchit, a sült paradicsomot és a mozzarellát. Adj hozzá néhány evőkanál pestót, és óvatosan keverd össze, amíg mindent bevon a szósz.
Tálaljuk az ételt melegen vagy langyosan, extra pestóval a tetején, friss bazsalikommal és egy kis rukkolával a frissesség kedvéért.
Tápérték (adagonként)
- Energia: 480 kcal
- Fehérje: 14 g
- Szénhidrát: 42 g
- Zsír: 26 g
- Cukrok: 4 g
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.
