Készítse elő a tésztát:
Egy nagy tálban keverd össze a meleg vizet, az élesztőt és a cukrot. Hagyd állni 5 percig, amíg a keverék habos nem lesz.
Add hozzá a lisztet és a sót, és keverd tésztává.
Dagaszd 8-10 percig (kézzel vagy robotgéppel), amíg a tészta sima és rugalmas nem lesz.
Első kör:
A tésztát egy vékonyan kiolajozott tálba tesszük, konyharuhával letakarjuk, és 1 órán át kelesztjük, amíg a térfogata megduplázódik.
A bagelek formázása:
Oszd a tésztát 8 egyenlő részre.
Formázz mindegyikből gombócot, szúrj egy lyukat a közepébe az ujjaddal, és óvatosan nyújtsd ki gyűrű alakúra.
Főzd meg a bageleket:
Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra (430°F).
Egy nagy lábasban forrald fel a vizet, majd add hozzá a szódabikarbónát.
Főzd a bageleket mindkét oldalukon 30 másodpercig (ez adja meg a ropogós kérget!).
Vedd ki a sütőből, és helyezd őket egy sütőpapírral bélelt tepsire.
Töltés és sütés:
Ha feltéteket használsz, kend meg a főtt bageleket vízzel vagy tojásfehérjével, és szórd meg a választott feltéttel.
Süsd 20-25 percig, amíg aranybarna és ropogós nem lesz.
Tanács:
folytatás a következő oldalon
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.
