A rizssütemény egy hagyományos desszert az Emilia régióból , különösen Bologna városából.
Valójában a tizenhatodik század óta készítik itt, különösen májusban, Corpus Christi alkalmából: ez az ünnep a Festa degli Addobbi része, amelyet azért neveznek így, mert az ünneplés jeleként a bolognaiak színes függönyöket (díszeket) akasztottak az ablakaikba, és ajándékba adták ezt az édességet.
A rizssütemény, vagy inkább a torta degli adornobbi, eredeti recepttel rendelkezik, amelyet a Bolognai Kereskedelmi Kamara 2005 óta regisztrál, de mint mindig a hagyományos recepteknél, minden családnak megvan a saját referenciája, amelyhez vitathatatlanul kapcsolódik: egyes összetevőkben, és különösen a mennyiségekben vannak eltérések.
Az emíliai származású nagymamám például mazsolát használt kandírozott citrom helyett, amit mandulalikőrben pácolt.
Van, aki amaretti keksszel készíti, míg mások kihagyják a likőrt, és narancslével helyettesítik.
Mindenesetre egy dolog biztos: nagyon finom desszert, puha harapni, aromás és gazdag, annak ellenére, hogy liszt- , élesztő- és mindenekelőtt vaj- és olajmentes!
A tökéletes étel titka, hogy a rizst lassan főzzük tejben , amíg sűrű, puha és illatos krémet nem kapunk, majd ezt a tésztához adjuk.
Kihagyhatatlan: kövesd a receptet!
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.
Hogyan készítsünk tökéletes rántottát minden alkalommal
Ropogós sült karfiol
A férjem kirúgott az ikrekkel együtt, mondván, elege van a családi életből – aztán az anyja adott a kezembe egy szemeteszsákot, és amikor kinyitottam, elakadt a szavam.
A kórházból hívtak, hogy közöljék, a lányomat törött karral vették fel – amit ott találtam, elállt a lélegzetem.
Gulyás és a csipetkája
