Hozzávalók
800 g marhahús (pörkölthús), nagy kockákra vágva
400 ml kókusztej
2 evőkanál napraforgóolaj
2 fej vöröshagyma, finomra aprítva
3 gerezd fokhagyma, finomra aprítva
2 evőkanál rendang vagy pörkölt fűszerpaszta
1 teáskanál őrölt kömény
1 teáskanál őrölt koriander
1 darab friss gyömbér, finomra reszelve
Só, ízlés szerint
Iratkozz fel Goda Oma receptjeire és tippjeire!
Kapj értesítéseket a legújabb bejegyzésekről és egyebekről Goda Oma receptjeiről és tippjeiről egyenesen a postaládádba.
Weboldal
Az e-mail címed...
Feliratkozás
Személyes adatait érdeklődésen alapuló hirdetésekhez használjuk fel, leírtak szerint .We use your personal data for interest-based advertising, as outlined in our az Adatvédelmi nyilatkozatunkbanPrivacy Notice.
Előkészítési módszer
A hús előkészítése:
A marhahúst időben vedd ki a hűtőszekrényből, hogy szobahőmérsékletűre melegedjen. Itasd szárazra papírtörlővel.
Hevítsd fel
az olajat egy vastag aljú serpenyőben közepes lángon. Párold üvegesre a hagymát. Add hozzá a fokhagymát és a gyömbért, és párold rövid ideig, amíg illatos nem lesz.
Add hozzá
a fűszerpasztát, a köményt és a koriandert. Főzd néhány percig, hogy a fűszerek kiadhassák aromájukat.
Pirítsd meg a húst.
Add hozzá a marhahúst, és minden oldalát pirítsd meg, amíg enyhén megpirul és be nem vonódik a fűszerekkel.
Add hozzá a kókusztejet.
Öntsd a kókusztejet a lábasba, és óvatosan keverd meg. Forrald fel, majd vedd vissza a lángot.
Lassan párold
. Hagyd a rendangot fedő nélkül főni. Rendszeresen kevergesd, hogy ne ragadjon le. Az idő múlásával a szósz besűrűsödik és ráragad a húsra.
Csökkentés:
Hagyja az ételt 2,5-3 órán át főzni, amíg a hús nagyon puha nem lesz, és a szósz majdnem teljesen befőtt. Szükség esetén sózzuk.
A végeredmény leírása
A rendang mély, sötét színű, és koncentrált szósz jellemzi, amely nem folyós, hanem inkább bevonja a húst. A marhahús vajasan puha és könnyen szétesik, az íze intenzív és gazdag, anélkül, hogy csípős lenne. A fűszeres jegyek melegek, testesek és sokáig megmaradnak.
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.
