Régimódi gulyás recept

Ouadie Rhabbouron

Szükséges eszközök

  • Egy nagy öntöttvas lábas vagy fazék

  • Egy vágódeszka

  • Egy jó konyhakés

  • Egy fakanál

  • Egy lábas tésztafőzéshez

A hagyományos gulyás elkészítésének lépései

1. Készítse elő a hozzávalókat

A marhahúst közepes méretű darabokra vágjuk. A hagymát és a fokhagymát finomra vágjuk. A paprikákat megmossuk, kimagozzuk, majd felkockázzuk.

2. Pirítsd meg a húst

Egy nagy fazékban közepes lángon hevítsd fel az olajat. Add hozzá a marhahúsdarabokat, és minden oldalukat pirítsd meg. Ez a lépés elengedhetetlen ahhoz, hogy a gulyás ízei kibontakozhassanak.

3. Add hozzá a zöldségeket

Add hozzá az apróra vágott hagymát, és párold pár percig. Ezután add hozzá a fokhagymát és a paprikát. Főzd mindent 5-7 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.

4. Ízesítse és párolja lassú tűzön

Add hozzá a paprikát, a köményt, a sót, a borsot (és ízlés szerint a chilipaprikát). Jól keverd össze, hogy az összetevők befedjék egymást. Add hozzá a paradicsompürét és az apróra vágott paradicsomot. Jól keverd össze. Öntsd hozzá a marhahúslevest, fedd le, és főzd alacsony lángon 1,5-2 órán át, amíg a hús nagyon puha nem lesz.

5. Főzd meg a tésztát

Amíg a ragu fő, főzd meg a makarónit sós vízben a csomagoláson található utasítások szerint. Szűrd le és tedd félre.

6. Fejezd be az ételt

Amikor a hús megpuhult, add hozzá a megfőtt tésztát közvetlenül a fazékba. Fedő nélkül főzd további 5 percig, hogy az ízek összeérjenek.

Tippek egy még jobb gulyáshoz

  • Lassú főzés : ne siess! Minél tovább fő a gulyás, annál puhább lesz a hús, és annál intenzívebbek az aromák.

  • Paprika : minőségi paprikát használjunk, lehetőleg magyart, hogy tiszteletben tartsuk az étel hagyományos szellemét.

  • Tészta al dente : a makarónit ne főzzük túl, hogy a pörköltbe való bedolgozás után is megtartsa alakját.

  • Tárolás : Ez az étel 2-3 napig is eláll a hűtőszekrényben. Újramelegítve még finomabb!

  • Variációk : adj hozzá sárgarépát vagy burgonyát, hogy feldobd az ízeket, vagy cseréld le a marhahúst pulykára a könnyebb változatért.

    For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.

    «« Previous Next »»