Utasítások:
Olvaszd fel a csokoládét egy dupla vízforralóban.
Válassza szét a tojásfehérjét a sárgájától.
A tojássárgáját keverjük el a cukorral, majd keverjük hozzá a csokoládéfondüt.
A tojásfehérjét egy csipet sóval verjük fel, amíg kemény hab nem képződik.
Óvatosan forgasd a tojásfehérjét a csokoládés keverékbe.
Tálalás előtt legalább 2 órára tegyük hűtőbe a mousse-t.
3. Brownie fondant:
Kihagyhatatlan, ultra-fudgy és csokoládéban gazdag.
A többi a következő oldalon található
Hozzávalók:
200 g étcsokoládé
150 g vaj
3 tojás
150 g cukor
100 g liszt
1 teáskanál élesztő
1 csipet só
Utasítások:
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra (350°F).
Olvaszd fel a csokoládét és a vajat egy dupla vízforralóban.
A tojásokat és a cukrot addig verjük, amíg a keverék fehér nem lesz.
Add hozzá az olvasztott csokoládét, majd keverd hozzá a lisztet, a sütőport és a sót.
Öntsd egy kivajazott és lisztezett tepsibe, és süsd 20-25 percig. A közepe enyhén ragacsos maradjon.
4. Csokoládés és crème brûlée-s torta:
Egy elegáns és dekadens desszert.
Hozzávalók a tésztához:
200 g összetört emésztő keksz
100 g olvasztott vaj
Hozzávalók a csokoládé ganache-hoz:
200 g étcsokoládé
20 cl folyékony tejszín
2 evőkanál cukor
Hozzávalók a brûlée krémhez:
3 tojássárgája
30 g cukor
15 cl folyékony tejszín
1 vaníliarúd
1 evőkanál cukor a karamellizáláshoz
Utasítások:
A tört kekszet összekeverjük az olvasztott vajjal, majd a keveréket egy piteforma aljába nyomkodjuk. Hűtőszekrényben hagyjuk megkeményedni.
A csokoládé ganache elkészítéséhez melegítsd fel a tejszínt, majd olvaszd meg a csokoládét. Öntsd a ganache-t a kekszes alapra.
Készítsd el a crème brûlée-t: melegítsd fel a tejszínt a vaníliával. Keverd össze a tojássárgáját és a cukrot, majd add hozzá a forró tejszínt. Hagyd kihűlni, majd öntsd a csokoládé ganache-ra.
Hagyjuk pihenni a hűtőszekrényben 3 órán át.
Tálalás előtt megszórjuk cukorral, és lánggal karamellizáljuk.
Tippek a csokoládélakoma fokozásához:
A csokoládé kiválasztása: Használjon minőségi csokoládét, lehetőleg 70%-os kakaótartalmú csokoládét az intenzívebb íz és a kevésbé édes íz érdekében.
További lehetőségek: Csokoládés desszertjeinket friss gyümölcsökkel, diófélékkel (mandula, mogyoró) vagy könnyű palacsintákkal párosíthatjuk.
Változatos textúrák: Váltogatja a szájban olvadó recepteket (mousse, brownie) és a ropogós textúrákat (torták, kekszek).
Díszítés: Szórjuk meg kakaóporral, csokoládéforgáccsal vagy narancshéjjal egy kis finomságért.
Italok: A csokoládé mellé fogyaszthat édes vörösbort vagy eszpresszót az ízek fokozása érdekében.
Ettől igazi csemege lesz a lakomád! Melyik desszertrecept csábít a legjobban?
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.
