Patty Melts titkos szósszal: A kihagyhatatlan étkezdei klasszikus

Ouadie Rhabbouron

Hogyan készítsük el őket

1. Karamellizálja a hagymát

Olvaszd fel a vajat egy serpenyőben közepes-alacsony lángon. Add hozzá a hagymát, és lassan, gyakran kevergetve párold 20-25 percig , amíg puha, aranybarna és édes nem lesz. Vedd ki a serpenyőből, és tedd félre.

A türelem itt meghozza gyümölcsét – itt él az íz.

2. Formázd meg és süsd meg a húspogácsákat

A darált marhahúst négy vékony, a kenyérnél valamivel nagyobb pogácsára osztjuk (ezek összemennek). Bőségesen sózzuk és borsozzuk.

Süsd ugyanabban a serpenyőben közepesen magas lángon 2-3 percig mindkét oldalát , amíg megbarnul, de még szaftos nem lesz. Vedd ki és tedd félre.

3. Készítsd el a titkos szószt

Egy kis tálban keverd össze az összes szósz hozzávalóját, amíg sima nem lesz. Hűtsd le, amíg elkészíted az olvasztott szószt – besűrűsödik, és még finomabb lesz.

4. A Patty Melts összeállítása

Vajazz meg minden szelet rozskenyér egyik oldalát.

A négy szelet vajazatlan oldalára rétegezzük a következőket:

  • Svájci sajt

  • Marhahúspogácsa

  • Karamellizált hagyma

  • Amerikai sajt

  • Egy bőséges kanál titkos szósz

A maradék kenyérszeleteket a vajas felükkel kifelé tegyük rá.

5. Grillezzen tökéletesre

Melegíts fel egy serpenyőt vagy palacsintasütőt közepes lángon. Süsd a szendvicseket oldalanként 3-4 percig , óvatosan nyomkodva, amíg a kenyér aranybarna és ropogós nem lesz, a sajt pedig teljesen megolvad.

Ha szükséges, vedd lejjebb a lángot, és fedd le rövid időre, hogy a sajt megolvadjon anélkül, hogy a kenyér megégne.

Profi tippek a gasztronómiai színvonalú eredményekhez

  • Használj két sajtot a tökéletes olvadás és ízegyensúly érdekében

  • A vékony pogácsák sülnek meg a legjobban – ne készíts belőlük burgervastagságú köröket

  • Az alacsony hőfokon a hagyma megakadályozza a keserűséget

  • A rozskenyér klasszikus , de a kovászos kenyér is megteszi szükség esetén.

Miért nyer mindig ez a recept?

Mert kényeztető anélkül, hogy bonyolult lenne. Mert egyszerre a kényelem és a nosztalgia íze. És mert ez a titkos szósz csendben összeköt mindent úgy, ahogy a sima hamburgerek soha nem igazán sikerülnek.

A Patty melts-nek nincs szüksége újragondolásra – csak tiszteletre. És egy igazán jó szószra.

For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.

«« Previous