Milánói stílusú borjúhúsossobuco
Az ossobuco a lombard konyha ikonikus specialitása, különösen népszerű Milánóban. A neve szó szerint "lyukas csontot" jelent, utalva a borjúcsülök csontjában található velőre, amely páratlan krémességet és gazdagságot kölcsönöz a szósznak. Lassan főzve, fehérborral, zöldségekkel és fűszernövényekkel ízesített szószban az ossobuco annyira puha lesz, hogy leesik a csontról. Hagyományosan sáfrányos rizottóval, alla milánói módra tálalják, de gyönyörűen illik krémes polentához vagy házi készítésű krumplipüréhez is.
FOLYTATÁS A 2. OLDALON
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.
