Normandiai almás pite: A tökéletes olvadóan puha és karamellizált desszert

Ouadie Rhabbouron

👩‍🍳 A normandiai torta elkészítése

🥧 1. Készítse el az omlós tésztát (ha házilag készítjük):

  1. Egy tálban morzsoljuk el a lisztet a hideg vajjal és egy csipet sóval, amíg durva zsemlemorzsára hasonlít.
  2. Fokozatosan adjuk hozzá a vizet, amíg homogén golyó nem képződik.
  3. Fedjük le fóliával, és hagyjuk pihenni a hűtőszekrényben 30 percig.

🍏 2. Készítsd elő az almákat:

  1. Hámozd meg és távolítsd el a magházukat az almákból.
  2. Vágjuk őket negyedekre vagy elég vastag szeletekre, hogy főzés közben megtartsák alakjukat.
  3. Meglocsoljuk egy kevés citromlével, hogy ne barnuljanak meg.

🥄 3. Készítsd el a normandiai ételt:

  1. Egy tálban verjük fel a tojásokat a kristálycukorral és a vaníliás cukorral.
  2. Add hozzá a tejszínt, a tejet, a vaníliát (vagy calvadost), és keverd jól össze.

🧁 4. A pite összeállítása:

  1. Bélelj ki egy vajazott tepsit az omlós tésztával.
  2. Szórjuk meg az alapot egy kevés liszttel vagy mandulával, hogy felszívja a nedvességet.
  3. Rendezd el harmonikusan az almaszeleteket (például rozetta mintában).
  4. Óvatosan öntsük a tojásos keveréket az almákra.

🔥 5. Főzés:

  1. Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra (légkeveréses sütő) .
  2. Süsd 35-40 percig , amíg a pite aranybarna nem lesz és kissé megpirul.
  3. Miután kivettük a sütőből, szórjuk meg egy kevés cukorral, hogy enyhén ropogós legyen.

💡 Séf tippek és variációk

  • Karamellizált alma: A almák gerezdjeit egy kevés vajon és cukorban kisüthetjük, mielőtt a pitébe rendeznénk őket, hogy még ízletesebbé tegyük őket.
  • Expressz változat: Használjon kész tésztát, és hagyja ki a tészta pihentetési idejét.
  • Alkoholmentes: A calvados elhagyható az íz megváltoztatása nélkül.
  • Tárolás: A torta 2 napig eláll a hűtőszekrényben, tálalás előtt érdemes kicsit felmelegíteni.

🍽️ Ínyenc Konklúzió

Édes, vaníliás jegyeivel a normann almás pite garantáltan sikert arat, amit családdal vagy barátokkal is megoszthatsz. Ropogós, szájban olvadó textúráját finom aromával ötvözi, így egy ellenállhatatlan desszert. Tálald melegen egy gombóc vaníliafagylalttal vagy egy kanál sűrű tejszínnel!

🍴 Szeretnél még ehhez hasonló hagyományos recepteket? Iratkozz fel, hogy ne maradj le semmiről!

For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.

«« Previous