Narancsos kruffin tésztakrémmel

Narancsos kruffin tésztakrémmel

★★★★★ 4,8 / 5 – Könnyű leveles tészta, krémes töltelék és finom narancsos jegy

Bevezetés

A narancsos cruffin tésztakrémmel egy kifinomult keveréke a croissant-nak és a muffinnak. A fotó pontosan azt mutatja, amiről ez a tészta híres: ostyavékony, ropogós leveles tésztarétegek, spirálba tekerve, puha, fényes tésztakrémmel töltve. A porcukor könnyű bevonata és a meleg aranybarna szín elegánssá és kézművessé teszi.

Ez a kruffin tökéletes villásreggelihez, süteményekhez, vagy egy luxus édességként kávé mellé. Az alábbi recept átfogó, professzionálisan elkészített, és alkalmas arra, hogy egy receptes weboldalon megjelenjen.

Receptinformációk

• Értékelés: 4,8 / 5
• Elkészítési idő: 30 perc
• Sütőidő: 25–30 perc
• Hűtési idő: 30 perc
• Teljes idő: körülbelül 1 óra 30 perc
• Darabszám: 6 kruffin
• Nehézség: átlagos

Hozzávalók

A krumplikhoz

• 1 tekercs jó minőségű, friss leveles tészta
• 40 g sótlan vaj, megolvasztva
• 1 bio narancs reszelt héja
• 40 g kristálycukor

A tésztakrémhez

• 500 ml teljes tej
• 1 vaníliarúd (vagy 1 teáskanál vanília kivonat)
• 100 g cukor
• 40 g kukoricakeményítő
• 4 tojássárgája
• 30 g vaj

Végső

• Porcukor a szóráshoz

Előkészítési módszer

1. Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra (alsó-felső sütés). Vajazz ki jól egy muffinformát, az oldalát is beleértve, hogy a cruffinok később könnyen kijöjjenek.
2. Kezdjük a tésztakrémmel. Melegítsük a tejet a vaníliarúddal (a kikapart és felvágott résszel) forráspontig. Vegyük le a tűzről.
3. Egy külön tálban verd fel a tojássárgáját a cukorral, amíg könnyű és krémes nem lesz. Add hozzá a kukoricakeményítőt, és keverd simára.
4. Keverés közben öntsünk egy kevés meleg tejet a tojásos keverékhez. Ezután öntsük vissza a serpenyőbe, és közepesen alacsony lángon, folyamatos keverés mellett melegítsük, amíg a krém besűrűsödik és sima nem lesz.
5. Vedd le a lábast a tűzről, add hozzá a vajat, és keverd el teljesen. Fedd le a krémet közvetlenül a tetején folpackkal, és hagyd kihűlni.
6. Nyújtsa ki a leveles tésztát egy munkafelületen. Kenje meg egyenletesen olvasztott vajjal, majd szórja meg cukorral és narancshéjjal.
7. Vágd a tésztát kb. 4 cm széles hosszú csíkokra. Tekerd fel mindegyik csíkot szorosan spirálba, és állítsd függőlegesen a muffinformába.
8. Süsd a kruffinokat 25-30 percig, amíg aranybarnák és ropogósak nem lesznek. Hagyd őket 10 percig a serpenyőben hűlni, majd óvatosan vedd ki őket.
9. Tölts meg egy habzsákot a kihűlt krémmel. Készíts egy kis lyukat a cruffinok tetején, és nyomj egy bőséges mennyiségű krémet a közepébe.
10. Hagyjuk a cruffinokat teljesen kihűlni, és tálalás előtt szórjuk meg vékonyan porcukorral.

Eredmény

A kruffinok kívül ropogósak és rétegesek, míg belsejük puha és levegős marad. A tésztakrém krémes közepet alkot, amely tökéletesen kontrasztban áll a leveles tésztával. A narancshéj friss, finom aromát és ízt kölcsönöz nekik, ahogy a képen is látható.

Tálalási tippek

Tálald ezeket a narancsos kruffinokat reggelire, villásreggelire vagy luxus desszertként. Legjobb ugyanazon a napon tálalni őket, de elkészítheted néhány órával korábban is, és közvetlenül tálalás előtt megtöltheted őket.

Miért ideális ez a recept a weboldaladhoz?

Ez a recept a modern péksüteményeket ötvözi a klasszikus technikákkal, vizuálisan vonzó, és tökéletesen illik a kiemelt fotóhoz. Világos szerkezete, részletes magyarázata és professzionális hangvétele tökéletesen alkalmassá teszi egy ételblog vagy receptplatform számára.

For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.