Mother Poulard's Soufflé Omlett

Elkészítés:
Válassza szét a tojásfehérjét a sárgájától: Törje fel a tojásokat, a fehérjét a sárgájától két külön tálba válassza szét.
Verje fel a sárgáját: Adjon egy csipet sót és borsot a tojássárgájához, és verje fel enyhén.
Verje fel a tojásfehérjét: Mixerrel vagy habverővel verje fel a tojásfehérjét, amíg kemény hab nem képződik.
Forgassa a tojásfehérjét a sárgájához: Egy spatulával óvatosan, körkörös mozdulatokkal forgassa a felvert tojásfehérjét a sárgájához, hogy elkerülje a levegős állag kicsapódását.