Hozzávalók
700 g csontozott, bőr nélküli csirkemellfilé (kb. 3-4 kisebb filé), ha vastag, vízszintesen félbevágva;
250 ml főzőtejszín
; 125 ml olajban párolt, lecsepegtetett és apróra vágott aszalt paradicsom; 500 ml
friss bébispenótlevél, enyhén összenyomkodva;
2 teáskanál olasz fűszerkeverék (vagy szárított bazsalikom, oregánó és kakukkfű keveréke);
1 evőkanál olívaolaj vagy vaj (főzéshez, opcionális, de ajánlott)
; só és fekete bors ízlés szerint
250 ml főzőtejszín
; 125 ml olajban párolt, lecsepegtetett és apróra vágott aszalt paradicsom; 500 ml
friss bébispenótlevél, enyhén összenyomkodva;
2 teáskanál olasz fűszerkeverék (vagy szárított bazsalikom, oregánó és kakukkfű keveréke);
1 evőkanál olívaolaj vagy vaj (főzéshez, opcionális, de ajánlott)
; só és fekete bors ízlés szerint
Utasítás
Csirke fűszerezése: Papírtörlővel itassa szárazra a csirkemellfiléket. Mindkét oldalát bőségesen sózzuk, fekete borsozzuk és 1 teáskanál olasz fűszerkeverékkel ízesítsük.
Csirke süsd meg: Egy nagy serpenyőben közepesen magas lángon hevítsd fel az olívaolajat vagy a vajat. Rakd a csirkedarabokat egy rétegben (szükség esetén több részletben), és süsd oldalanként 4-6 percig, vagy amíg aranybarnára és teljesen átsülve nem lesznek (belső hőmérséklet 74°C). Tartsd melegen a csirkét.
A szószhoz: vedd vissza a lángot közepes-alacsonyra. Ugyanabban a serpenyőben öntsd hozzá a tejszínt, és keverd el, miközben lekaparod az aljáról a megbarnult darabokat; ezek nagyon ízesítik. Keverd hozzá a maradék olasz fűszerkeveréket (1 teáskanál), valamint egy csipet sót és borsot.
Add hozzá a paradicsomot és a spenótot: Keverd a felaprított aszalt paradicsomot a tejszínhez, és párold lassú tűzön 2-3 percig, amíg a szósz kissé besűrűsödik. Add hozzá a bébispenótleveleket, és kevergesd, amíg éppen csak megfonnyadnak, körülbelül 1-2 percig.
Keverés és főzés: A sült csirkét és a levét tegye vissza a serpenyőbe, és öntse le a szósszal. Öntse a szószt a csirkére, és főzze 3-5 percig, amíg a csirke átmelegszik, a szósz pedig sima és kissé besűrűsödik.
Kóstolás és tálalás: kóstolja meg a szószt, és szükség esetén ízesítse sóval és borssal. A csirkét bőségesen meglocsolva a krémes toszkán szósszal, zöldségekkel tálalja.
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.
