Mikulás sziklás útja

Értékelés: 4,9 / 5 – Ünnepi, krémes és ellenállhatatlanul ropogós

Ez a Sinterklaas Rocky Road egy luxus, sütés nélküli csokoládédesszert, amely tökéletes az ünnepekre. A képen masszív étcsokoládé-kockák láthatók, gazdagon töltve pillecukorral, fűszeres Sinterklaas elemekkel, dióval és kekszdarabokkal. Az állaga pontosan olyan, amilyennek a Rocky Roadnak lennie kell: belül puha és krémes, meglepően ropogós díszítéssel és játékos, ünnepi megjelenéssel.

Ez a recept tökéletes Sinterklaas estére, édes nassolnivalóként kávé vagy tea mellé, vagy akár ehető ajándéknak is. Könnyen elkészíthető, nem igényel sütőben való sütést, és jól eláll, így tökéletes a zsúfolt ünnepekre.

Receptinformációk

Adagok: kb. 16–20 kocka
Elkészítési idő: 20 perc
Hűtési idő: minimum 2 óra
Teljes idő: körülbelül 2 óra 20 perc
Nehézségi szint: Nagyon könnyű
Étel típusa: Édes / Ünnepi sütés nélküli desszert

Hozzávalók

Csokoládébázis

400 g étcsokoládé (minimum 70% kakaótartalommal)
100 g tejcsokoládé
75 g sótlan vaj

Töltelék (a kép alapján)

100 g mini pillecukor
120 g mézeskalácsdió vagy peperonten, durvára törve
60 g pörkölt mogyoró vagy mandula
50 g fehér csokoládé, durvára vágva

Feltét (opcionális, de ajánlott)

Extra mézeskalács dió, durvára morzsolva
Fagyasztva szárított málna vagy vörös cukor díszítés
Kis pillecukrok

Előkészítési módszer

1. Olvaszd fel a csokoládét

Törd darabokra az étcsokoládét és a tejcsokoládét. Olvaszd fel őket a vajjal egy vízforraló edényben, vagy alacsony lángon egy lábasban. Óvatosan kevergesd, amíg teljesen sima, fényes csokoládés keveréket nem kapsz. Vedd le a tűzről, és hagyd hűlni néhány percig, ügyelve arra, hogy a csokoládé ne legyen túl forró.

2. Készítse el a tölteléket

Tedd a pillecukrot, a fűszeres dióféléket, a dióféléket és a fehér csokoládét egy nagy tálba. Ügyelj arra, hogy mindent egyenletesen ossz el az egyenletes állag érdekében, ahogy a képen is látható.

3. Összeg

Öntsd az olvasztott csokoládét a töltelékre. Egy spatulával óvatosan, de alaposan keverd össze, ügyelve arra, hogy az összes hozzávalót teljesen bevonja a csokoládé, de a pillecukor ne olvadjon meg.

4. Alakzatok

Bélelj ki egy kb. 20 x 20 cm-es négyzet alakú sütőformát sütőpapírral. Öntsd a keveréket a formába, és simítsd el a tetejét. Nyomkodd le finoman, hogy a Rocky Road tészta tömörödjön.

5. Befejezés

Szórjuk meg a tetejét extra mézeskalács dióval, pillecukorral és egyéb díszítésekkel ízlés szerint. Ez hozza létre a képen látható gazdag, ünnepi megjelenést.

6. Hagyjuk megkötni

Hűtőben hagyjuk a formát legalább 2 órán át, amíg a Rocky Road teljesen megszilárdul. Ezután egy meleg késsel négyzetekre vágjuk.

Tálalási tippek

A legjobb íz elérése érdekében szobahőmérsékleten tálalja.
Kávéval, teával vagy forró csokoládéval finom
Sinterklaas desszertasztalának is tökéletes darabja lehet.

Variációk

Használjon tejcsokoládét az enyhébb ízért
Adjon hozzá speculaas fűszereket az extra Sinterklaas aromáért
A diómentes változatért cseréld le a dióféléket aszalt gyümölcsökre
Keverj egy evőkanál mogyoróvajat a csokoládéhoz az extra krémességért

Megtakarítás

A Sinterklaas Rocky Road szószt légmentesen záródó edényben, hűtőszekrényben tárolja legfeljebb 7 napig. A fagyasztóban legfeljebb 2 hónapig áll el. Tálalás előtt hagyja rövid ideig felmelegedni.

Következtetés

Ez a Sinterklaas Rocky Road egy ünnepi, professzionális megjelenésű recept, amely tökéletesen illik egy receptes weboldalra. Az egyszerűséget a luxussal ötvözi, vizuálisan vonzó, és gazdag íz- és textúrakeveréket kínál. Letisztult szerkezetének és hosszú eltarthatóságának köszönhetően megbízható slágere a Sinterklaas szezonnak.

For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.

Mikulás sziklás útja