Egy online konyhai csoportban, amit követek, valaki megosztott egy döbbenetes fotót a főzőlapjáról – vagyis inkább arról, ami régen a főzőlapja volt. Úgy tűnt, mintha egy robbanásnyi chili lett volna alatta. Kiderült, hogy a szakács hat órán át használta a lassú főzőjét , de a chilije még mindig nem volt teljesen kész. Egy pillanatnyi frusztrációjában a lassú főzőbetétet közvetlenül a tűzhely égőfejére helyezte , hogy gyorsabban elkészüljön.
Nagy hiba.
Amikor megpróbálta áttenni a kihűlt betétet a hűtőbe, az megrepedt… és a chilivel teli egész edény mindenhová kiömlött.
Ezt olvasva éreztem a pánikot és a frusztrációt. Ha egy tönkrement tűzhelyről takarítanék fel ragacsos chilit? Valószínűleg sírva fakadnék, mielőtt még szivacsot ragadnék.
🚫 Miért ne tegyél soha lassú főzőt a tűzhelyre?
Legyünk világosak: egy lassú főzőedényt soha nem szabad tűzhelyre tenni . Nem ilyen hőre tervezték. Íme, miért:
A lassú főzőbetétek általában kerámiából vagy porcelánból készülnek , és ezek az anyagok nem reagálnak jól a közvetlen, intenzív hőre . Úgy tervezték őket, hogy elbírják a lassú főző aljának gyengéd, egyenletes hőjét – nem pedig a tűzhely nyílt lángját vagy gyors felmelegedését.
A hősokk valós jelenség. A hirtelen hőmérséklet-változások vagy a magas, koncentrált hő a betét megrepedését, törését vagy lepattanását okozhatja .
Ha a lassú főzőedényed megreped főzés közben, nemcsak rendetlenség marad – égési sérüléseket, a konyhai felületek sérülését, sőt, akár elektromos problémákat is okozhatsz, ha folyadék éri a fűtőszál egyes részeit.
A teljes főzési idő megtekintéséhez menj a következő oldalra, vagy kattints a „Megnyitás” (>) gombra – és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook barátaiddal!
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.
