Meg kell mosni a darált marhahúst főzés előtt?
Sokan teszik fel a kérdést a konyhában: meg kell mosni a darált marhahúst főzés előtt? Az élelmiszer-biztonsági szakértők válasza egyértelmű: nem, nem szabad megmosni a darált marhahúst.
Miért nem szabad megmosni a darált marhahúst?
A közhiedelemmel ellentétben a nyers hús megmosása nem teszi azt tisztábbá vagy biztonságosabbá. Épp ellenkezőleg, ez a gyakorlat veszélyes lehet.
1. Keresztszennyeződés veszélye:
Amikor folyó víz alatt mossuk a darált marhahúst, a benne lévő baktériumok (például az E. coli vagy a Salmonella) a mosogatóra, a konyhapultra, az evőeszközökre vagy akár a közelben lévő ételekre is ráfröccsenhetnek. Ez jelentősen növeli az ételmérgezés kockázatát.
2. A víz nem öli meg a baktériumokat.
A vízzel, még a forró vízzel való öblítés sem pusztítja el a mikroorganizmusokat. Csak az alapos főzés pusztítja el a káros baktériumokat.
3. A hús minőségének romlása:
A darált marhahús mosása megváltoztatja az állagát: a hús nedvesebbé, kevésbé ízletessé válik, és sütés után nem barnul meg jól.
Mit tehetünk a darált marhahús biztonságos fogyasztása érdekében?
Következő oldal
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.
