1. Csirkés pác elkészítése:
Egy nagy tálban keverjük össze az olívaolajat, a vörösborecetet, az oregánót, a fokhagymaport, a vöröshagymaport, a füstölt paprikát, a sót és a borsot.
Adjuk a csirkecombokat a páchoz, ügyelve arra, hogy jól bevonja őket a pác. Fedjük le, és tegyük hűtőbe legalább 1 órára (vagy akár egy éjszakára az intenzívebb ízekért).
2. Uborkás tzatziki elkészítése:
Egy közepes tálban keverjük össze a görög joghurtot, a reszelt uborkát, az apróra vágott fokhagymát, az olívaolajat, a citromlevet, a kaprot, a sót és a borsot. Keverjük jól össze. Ízlés szerint fűszerezzük.
Fedjük le, és tegyük hűtőbe legalább 30 percre, hogy az ízek összeérjenek.
3. Csirke főzése:
Melegítsen elő egy grillt vagy grillserpenyőt közepes-magas lángon. Miután felforrósodott, vegye ki a csirkét a pácból, és grillezze körülbelül 5-7 percig oldalanként, vagy amíg teljesen meg nem sül, és a belső hőmérséklete el nem éri a 74 °C-ot. Hagyja a csirkét pihenni néhány percig, mielőtt felszeleteli.
4. A gyros összeállítása:
Melegítse fel a pitákat a grillen körülbelül 1 percig mindkét oldalán.
Vágja a grillezett csirkét csíkokra. Helyezzen bőséges mennyiségű csirkét minden meleg pitára.
Szórjon friss salátát, szeletelt paradicsomot, vöröshagymát és egy bőséges adag uborkás tzatzikit.
5. Tálalás:
Tekerd fel a pitát és tálald.
