A burgonya elkészítése:
Alaposan súrold meg a burgonyát, majd főzd forrásban lévő vízben 15 percig, amíg megpuhul, de még kemény nem lesz. Szűrd le, és hagyd kissé kihűlni.
A burgonya kivájása:
Vágd félbe hosszában a krumplit. Egy kanállal óvatosan kanalazd ki a belsejét anélkül, hogy átszúrnád a héját, hogy kis "tálakat" formálj. A kikapart húst tedd félre egy másik recepthez (krumplipüré, burgonyalepény stb.).
A marhahústöltelék elkészítése:
Egy serpenyőben olívaolajon pároljuk meg az apróra vágott hagymát és fokhagymát. Adjuk hozzá a darált marhahúst, és pirítsuk jól 8 percig. Ízesítsük sóval és borssal, adjuk hozzá az oregánót, majd öntsük hozzá a paradicsompürét. Pároljuk 10 percig, hogy ízletes tölteléket kapjunk.
A burgonya tölteléke:
Rendezd el a burgonyafeleket egy gratináló edényben. Bőven töltsd meg mindkét felét a marhahúsos töltelékkel. Szórj rá reszelt mozzarellát.
Sütés:
Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra (légkeveréses sütő). Süsd az ételt 15 percig, amíg a sajt megolvad és enyhén megbarnul.
Szórjuk meg petrezselyemmel:
Miután kivettük a sütőből, szórjuk meg a töltött burgonyát apróra vágott petrezselyemmel, hogy frissebbé tegyük.
Tipp a gyorsításhoz:
A krumplit előző nap megfőzheted, és hűtőben tárolhatod. Utána már csak meg kell töltened és meg kell sütnöd.
Cserélhető hozzávaló:
Nincs mozzarella? Használj reszelt ementáli vagy olvadó cheddar sajtot, az is nagyon jól működik!
Sütési tipp:
Helyezze az ételt a sütő középső rácsára, egy sütőlappal alá, hogy az olvadt sajt ne csöpögjön a sütőbe.
