1️⃣ 🧻 Készítsd elő a sütőlapot.
Bélelj ki egy kb. 30×40 cm-es tepsit sütőpapírral. Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra (350°F).
2️⃣ 🥚 Verd fel a tojásokat és a cukrot.
Egy nagy tálban verd fel a 🥚 + 🍬 keveréket 8-10 percig: a keveréknek a térfogatának megháromszorozódnia kell, és vastag szalagot kell képeznie, amikor visszaesik a tálba.
3️⃣ 🌰 Add hozzá a száraz hozzávalókat anélkül, hogy leeresztenéd a keveréket.
Szitáld át a lisztet, add hozzá a mandulalisztet és a sót. Egy spatulával lassú, felfelé irányuló mozdulatokkal forgasd bele három részletben.
4️⃣ 🧈 Keverd hozzá az olvasztott vajat. Öntsd
a 🧈 kihűlt, olvasztott vajat a tál oldalára, és óvatosan keverd össze éppen annyit, hogy összekeveredjen (ne keverd túl).
5️⃣ 🔥 Süsd meg a piskótát
. Egyenletesen terítsd el a tésztát a sütőlapon. Süsd 10-12 percig: a piskótának puhának kell maradnia (tapintásra kissé vissza kell rugóznia).
6️⃣ 🌀 Nyújtsd ki formára.
Miután kivettük a sütőből, borítsd a piskótát egy tiszta sütőpapírra. Vedd le a sütőpapír alsó lapot. Tekerd fel a még meleg piskótát a papír segítségével, de ne nyomkodd túl szorosan. Hagyd feltekerve hűlni 15 percig.
7️⃣ 🥛 Készítsd el a mogyorós pralinékrémet.
Verd fel a mascarponét a 🌰 mogyorós pralinépasztával, a 🍬 porcukorral, a 🍦 vaníliával és a 🧂 sóval 1-2 percig, amíg sima és kemény krémet nem kapsz.
8️⃣ 🍓 Kend meg a lekvárt
. Óvatosan tekerd ki a piskótát. Kend rá a lekvárt vékony rétegben (a piros spirálnak láthatónak és egyenletesnek kell maradnia).
9️⃣ 🌰 Add hozzá a pralinékrémet.
Kend meg a pralinékrémmel (ha szeretnéd, tegyél félre 2-3 evőkanálnyit a befejezéshez). Hagyj egy 1 cm-es szegélyt a végén, hogy ne folyjon túl tekercseléskor.
🔟 🌀 Tekerd fel a rudat.
Tekerd szorosan, fokozatosan húzva, hogy spirált formálj. Csomagold sütőpapírba, majd folpackba. Hűtsd 1 órán át (vagy 30 percig a fagyasztóban, ha sürgős).
1️⃣1️⃣ 🧈 Készítsd el a morzsát.
Egy tálban morzsold össze az ujjbegyeiddel a 🧈 hideg vajat + 🌾 lisztet + 🍬 cukrot, amíg nagy morzsát nem kapsz. Add hozzá a 🌰 szeletelt mandulát.
1️⃣2️⃣ 🔥 Süsd meg a morzsát .
Terítsd a morzsát egy kis sütőlapra, és süsd 10-12 percig 170-180°C-on, amíg aranybarna nem lesz. Hagyd kihűlni (hűlés közben ropogós lesz).
1️⃣3️⃣ ✨ Díszítés
Helyezd a karácsonyi fatörzset egy tálalótálra. Kenj meg egy vékony réteg pralinékrémmel (elhagyható), hogy a morzsa jobban tapadjon, majd szórd meg bőségesen. Végül szórd meg porcukorral.
KÖVETKEZŐ
