Fehér csokoládés málnás ganache cukorkák:
Töltelék:
100 g fehér csokoládé,
50 ml tejszín,
2-3 evőkanál málnapüré (friss vagy fagyasztott málnából készítve, majd leszűrve),
egy csipet citromsav (elhagyható, pikánsabb ízért).
Bevonat: Temperált étcsokoládé, tejcsokoládé vagy fehér csokoládé.
Elkészítés: Forraljuk fel a tejszínt, öntsük a fehér csokoládéra, és keverjük simára. Adjuk hozzá a málnapürét és a citromsavat (ha használunk). Hagyjuk kihűlni, amíg kenhető nem lesz. Öntsük temperált csokoládéhéjakba, és zárjuk le a cukorkákat.
Málnás zselés cukorkák:
Töltelék:
150 g málnapüré,
50 g cukor,
3 g lapzselatin vagy hasonló,
egy kevés citromlé
. Bevonat: Temperált étcsokoládé.
Elkészítés: Áztasd be a zselatint hideg vízbe. Melegítsd fel a málnapürét a cukorral és a citromlével. Vedd le a tűzről, add hozzá a lecsepegtetett zselatint, és keverd addig, amíg teljesen fel nem oldódik. Hagyd kihűlni, amíg besűrűsödik, de még önthető nem lesz. Öntsd a temperált csokoládéhéjakba.
Fehér csokoládés málnás-mandulás cukorkák (tejmentes, tojásmentes és gluténmentes):
Alap (opcionális, az édesség belsejében): Mandulaliszt, kókuszolaj, juharszirup, vanília aroma. Süsd meg, majd morzsold el.
Málnás réteg: Fagyasztott málna, víz, zselatin, juharszirup. Főzd meg a málnát, turmixold össze, majd add hozzá a zselatint és az édesítőszert.
Bevonat: Olvasztott cukormentes étcsokoládé kókuszolajjal.
Elkészítés: Rétegezd az alapmorzsát, a málnás réteget, majd mártsd a csokoládéba.
Feltét ötletek:
További információ a következő oldalon
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.
