Luxus epres leveles tésztatorta

Ouadie Rhabbouron

Egy elegáns, francia tésztaszerű pite, amely lenyűgözi a levegős leveles tésztáját, krémes töltelékét és friss eperét.

Hozzávalók

A tésztához:

  • 400 g élesztőmentes leveles tészta
  • 1 tojás (a megkenéshez)
  • 15 g cukor (a kenéshez)

A krémes töltelékhez:

  • 3 tojás
  • 60 g (4 evőkanál) cukor
  • 45 g (3 evőkanál) búzaliszt
  • 150 ml tejszínhab (33%)
  • 200 g tejföl
  • 5 ml (1 teáskanál) vanília kivonat

A feltéthez:

  • 350 g friss eper
  • 30 g porcukor

Előkészítési módszer

  1. Készítmény:
  • Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra
  • Nyújtsd ki a leveles tésztát
  • Bélelj ki egy piteformát a tésztával
  • Fúrj lyukakat az aljába
  1. Tészta elkészítése:
  • Kend meg a széleit felvert tojással
  • Szórjuk meg cukorral
  • Süsd vakon 10 percig
  1. A töltelék elkészítése:
  • A tojásokat a cukorral krémesre verjük
  • Adjuk hozzá a lisztet, és keverjük simára
  • Keverjük hozzá a tejszínt, a tejfölt és a vaníliát
  1. Összeszerelés:
  • Öntsd a tölteléket az elősütött tésztába
  • 25-30 percig süsd, amíg a töltelék meg nem szilárdul.
  • Hagyjuk teljesen kihűlni
  1. Befejezés:
  • Oszd el a friss epret a süteményen
  • Szórjuk meg porcukorral

Tippek és trükkök

  • Használjon szobahőmérsékletű hozzávalókat
  • Kerüld a töltelék túlsütését
  • Az epret közvetlenül tálalás előtt vágjuk fel
  • Tálalásig hűtőszekrényben tárolandó

Variációk

  • Vegyes piros gyümölcsöt használjon
  • Adj hozzá citromhéjat a töltelékhez
  • Mázzal bevonjuk az epret baracklekvárral
  • Díszítsd menta levelekkel

    For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.

    Next »»