A tészta elkészítése:
Egy nagy tálban keverd össze az élesztőt, a cukrot és a meleg tejet. Keverd jól össze.
Fokozatosan add hozzá a lisztet és a sót. Dagasztd, amíg puha, enyhén ragacsos tésztát nem kapsz.
Bőségesen lisztezd be a munkafelületet, és gyúrd a tésztát 6-7 percig.
Takard le a tésztát, és hagyd pihenni 10 percig.
Oszd a tésztát 4 egyenlő részre, takard le, és hagyd pihenni további 20 percig.
Nyújtsd ki és rétegezd a tésztát:
Bőségesen lisztezd be a tészta tetejét, és nyújtsd ki mindegyik darabot vékonyra.
Kenj meg puha vajat minden kinyújtott darabon.
Hajtsd össze a tésztát a videóban (vagy az utasításokban) látható módon, és enyhén olajozd be.
Ismételd meg a második tésztával, az elsőre rétegezve, és folytasd a hajtogatást és az olajozást.
Takard le, és tedd a tésztát a fagyasztóba 25 percre.
A töltelék elkészítése:
Vágd vékonyra a burgonyát, és forgasd meg hideg crème fraîche-sel, sóval és fekete borssal.
A torta összeállítása:
Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra (375°F).
Nyújtsd ki vékonyra a kihűlt tésztát, és formázd meg a videóban látható módon.
Helyezd a kinyújtott tésztát egy sütőlapra, és a közepére kend a burgonyás keveréket.
Szórd meg további sóval és fekete borssal. Kend meg a tészta széleit tojássárgájával.
Sütés:
Süsd 30-35 percig, amíg aranybarna nem lesz.
Vedd ki a sütőből, szórj rá reszelt cheddar sajtot, és ízlés szerint adj hozzá friss rozmaringot.
Tedd vissza a sütőbe, és süsd további 8-10 percig, amíg a sajt megolvad és buborékos nem lesz.
Tálalás:
Még melegen szeleteld fel, és jó étvágyat!
Tálalási javaslatok:
Tálald köretként salátával vagy sült zöldségekkel egy teljes értékű étkezéshez.
Tegyél rá egy kanál tejfölt, vagy szórj rá egy kevés apróra vágott fűszernövényt az extra ízért.
Főzési tippek
Folytatás a következő oldalon
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.
