1 tojás a tojásos lemosáshoz
A leveles tésztakrémmel töltött tölcsérek elkészítéséhez először a recept lényegét, a tésztakrémet kell elkészíteni. Egy lábasban forraljuk fel a tejet a félbevágott és kikapart vaníliarúddal, vagy adjuk hozzá a vanília kivonatot, ha azt a módszert használjuk. Közben egy tálban verjük fel a tojássárgáját a cukorral, amíg a keverék világos és enyhén habos nem lesz. Ezután keverjük hozzá a lisztet vagy a kukoricakeményítőt, hogy elkerüljük a csomósodást.
Miután a tej felforrósodott, fokozatosan öntsük a tojásos-cukros keverékhez, folyamatos keverés mellett, hogy a tojások fellazuljanak és ne csomósodjanak össze. Ezután öntsük vissza az egészet a lábasba, és alacsony lángon melegítsük, folyamatosan verve, amíg a krém besűrűsödik, és bevonja a habverő hátulját. Ha vaníliarudat használunk, vegyük ki, majd apró darabokban keverjük hozzá a vajat, hogy sima és fényes legyen. Hagyjuk kihűlni a tésztakrémet, és fedjük le közvetlenül a felületére nyomott folpackkal, hogy ne bőrösödjön meg.
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.
