- Az asztalra kiterítünk több nagy darab fóliát és ráhelyezzük egy rétegben a palacsintákat, majd arra az egyik lazacfilét. Rákenjük a tölteléket és befedjük a másik szelet lazaccal. A palacsintát fogva szorosan feltekerjük, majd a fóliába csavarva hengerré formázzuk. A tekercset legalább 1 órára hűtőbe tesszük.
- Az egyik leveles tésztát kiterítjük a munkafelületre és óvatosan ráhelyezzük a palacsintába tekert halat.
- Kevés vízzel felvert tojással lekenjük a tésztát a lazac körül, majd rátesszük a másik leves tésztát is. Jól összenyomkodjuk, ügyelve arra, hogy minél kevesebb levegő maradjon belül. A felesleges tésztát levágjuk, de hagyjunk egy kb. 2 cm széles peremet, amit jól nyomkodjunk le villával.
- A tésztarudat egyenletesen lekenjük tojással és ízlésünknek megfelelően díszítjük. Ezen a ponton érdemes hűtőbe tenni legalább 1 órára, de lehet akár egy éjszakára is.
- A pihentetett wellington tetejére pár apró szellőzőnyílást vágunk, hogy a gőz ki tudjon jönni, majd 200°-os légkeveréses sütőben kb. 20-30 perc alatt – vagy amíg a lazac el nem éri a 40°-os maghőmérsékletet - aranybarnára és ropogósra sütjük.
- Tálalás előtt legalább 10 percig pihentetjük.
A teljes főzési idő megtekintéséhez menj a következő oldalra, vagy kattints a „Megnyitás” (>) gombra – és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook barátaiddal!
