Elkészítés
- A lazac wellington elkészítéséhez először egy serpenyőben kevés olajon elkezdjük dinsztelni a nagyon finomra vágott salottahagymát. Amint egy kicsit megpuhult, hozzáadjuk a szintén nagyon finomra vágott csiperkegombát.
- Addig sütjük a keveréket, amíg a gombának már teljesen elfőtt a leve. Rádobjuk a bébispenótot, ami 1-2 perc alatt teljesen össze fog esni. Levesszük a tűzről és hozzákeverjük a zúzott fokhagymát, a citromhéjat és a friss kakukkfüvet.
- A keveréket hagyjuk kicsit hűlni, majd hozzákeverjük a krémsajtot és sóval ízesítjük. Ízlés szerint botmixerrel áttörhetjük, így még krémesebb, homogén, élénk zöld masszát kapunk.
- A palacsinta elkészítéséhez egy magas falú edényben a tojást, a lisztet, a spenótot, a sót és a tej 2/3-át botmixerrel pürésítjük. Annyi tejet adunk még hozzá, hogy egy híg palacsintatésztát kapjunk.
- Egy serpenyőt vékonyan kikenünk olajjal és közepes hőfokon elkezdjük kisütni a palacsintákat. Amint átsült az első oldala, rögtön megfordítjuk és 20-30 másodperc után félretesszük. A palacsintákat nem kell pirítani, szeretnénk, hogy élénk zöld színe maradjon.
- A folyamatot folytatjuk a hátralévő tésztával, majd hagyjuk teljesen kihűlni.
- A lazacot megtisztítjuk, lebőrözzük, kiszálkázzuk, és két egyforma 40 dkg-s szeletre vágjuk. Fontos, hogy tényleg egyforma méretű legyen, mivel így lesz egyenletes és igazán mutatós a wellington. A halszeleteket enyhén sózzuk.
A teljes főzési idő megtekintéséhez menj a következő oldalra, vagy kattints a „Megnyitás” (>) gombra – és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook barátaiddal!
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.
