Lazac blanquette tejszínnel, póréhagymával és sárgarépával

Bevezetés

Ez   a lazacos blanquette   egy kifinomult, mégis könnyen elkészíthető halétel, amely a puha lazacdarabokat édes sárgarépával, finom póréhagymával és krémes szósszal ötvözi.
A klasszikus francia blanquette könnyebb és ízletesebb változata, amely tökéletes hétköznapi vacsorára vagy baráti vacsorára.

Hozzávalók

• 600 g lazac (filé vagy darabok), kockára vágva
• 3 sárgarépa, felszeletelve
• 2 póréhagyma, finomra aprítva
• 1 mogyoróhagyma, finomra aprítva
• 30 g vaj
• 2 evőkanál liszt
• 150 ml száraz fehérbor (opcionális)
• 400 ml halalaplé (vagy zöldségalaplé)
• 200 ml tejszín (tejszínhab vagy főzőtejszín)
• 1 babérlevél
• 1 szál kakukkfű
• Só és bors ízlés szerint
• (Opcionális) Friss petrezselyem, finomra aprítva, díszítéshez

Utasítás