Lasagne Bolognese: a recept, amit mindenki szeret!

Ouadie Rhabbouron

Más

  • 12 friss lasagne lap vagy száraz (elősütött)
  • 150 g reszelt parmezán sajt
  • 100 g mozzarella (opcionális a krémesebb állagért)
  • Friss bazsalikom díszítésként (opcionális)

Előkészítési módszer

1. lépés: A bolognai szósz

  1. Melegítsük fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben.
  2. Add hozzá a hagymát, a sárgarépát, a zellert és a fokhagymát, és pirítsd üvegesre, amíg áttetszővé nem válnak.
  3. Add hozzá a darált húst, és pirítsd fehéredésig.
  4. Keverjük hozzá a paradicsompürét, és főzzük 1 percig.
  5. Locsold meg vörösborral (ha használsz), és hagyd rövid ideig besűrűsödni.
  6. Add hozzá a meghámozott paradicsomokat, és törd őket darabokra.
  7. Add hozzá az oregánót, a kakukkfüvet, a sót és a borsot.
  8. A szószt 45 percig főzzük alacsony lángon, fedő alatt, időnként megkeverve.

2. lépés: A Besamelmártás

  1. Olvaszd fel a vajat egy lábasban.
  2. Add hozzá a lisztet, és keverd simára a rántást. Főzd 2 percig alacsony lángon.
  3. Apránként adjuk hozzá a tejet, folyamatos keverés mellett, amíg sima szószt nem kapunk.
  4. Sóval, borssal és szerecsendióval ízesítjük.
  5. Lassú tűzön pároljuk, amíg a szósz besűrűsödik.

3. lépés: A lasagne elkészítése

  1. Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra (alsó és felső sütés).
  2. Kezdésként kenjünk egy réteg bolognai szószt egy tepsi aljára.
  3. Helyezünk rá egy réteg lasagne lapot.
  4. Kanalazunk még egy réteg szószt, majd egy réteg besamel sajtot és egy kevés parmezánt.
  5. Ismételd ezt a folyamatot, amíg a tál meg nem telik. Végül locsold meg besamelmártással, és szórd meg a maradék sajttal.
  6. Ízlés szerint adj hozzá mozzarellát szeletekkel a krémesebb állagért.

4. lépés: A sütőben

  1. Tedd a lasagnát az előmelegített sütőbe 35-40 percre, amíg a teteje aranybarna és ropogós nem lesz.
  2. Hagyjuk pihenni legalább 10 percig, mielőtt felszeleteljük.

Tálalási tanácsok

  • Saláta: Tálaljuk friss rukkolával vagy paradicsomsalátával.
  • Bor: Finom egy pohár Chiantival vagy Montepulciano d'Abruzzo-val.
  • Extra tipp: A lasagne másnap még finomabb, mert az ízek jól felszívódnak.

Miért nyerő ez a bolognai lasagne?

Ez a recept az olasz hagyományok ódája és a tökéletes kényeztető étel. A lassan főtt szósz, a krémes besamelmártás és az olvadós sajt kombinációja olyan lasagnát eredményez, amely az egész család számára lakoma. Tökéletes vacsorákra, vagy akár fagyasztható ételként is.

Jó étvágyat, és ne felejtsd el hozzáadni a saját ízeidet! Ha bármilyen kérdésed van a fagyasztással vagy az alternatív hozzávalókkal kapcsolatban, kérjük, jelezd nekünk!

For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.

«« Previous