Krémes vaníliás flan a sütőből

Ouadie Rhabbouron

4.9/5 – Krémes vaníliás flan a sütőből: Klasszikus francia élvezet🍮🇫🇷

Bársonyos vaníliapuding ropogós kéregben, tökéletesen sütve. Ez a hagyományos francia "flan pâtissier" a krémes sütemények és a tiszta vanília íz szerelmeseinek tökéletes desszert. Tökéletes ünnepekre, vasárnapokra, vagy egyszerűen csak csemegeként!

🕒 Időbeosztás
⏱️ Előkészítés: 15 perc
🔥Sütési idő: 45 perc
❄️Hűtési idő: 2 óra
🍽️Adagok: 8
🥄Nehézség: közepes
⚡Kalória: ± 270 kcal darabonként

🛒Hozzávalók

A tésztához:

  • 250 g liszt
  • 125 g hideg vaj, kockára vágva
  • 1 nem
  • 50 g porcukor
  • 1 csipet só
  • 1-2 evőkanál hideg víz (ha szükséges)

A töltelékhez:

  • 1 liter teljes tej
  • 250 ml tejszínhab
  • 1 vaníliarúd vagy 2 teáskanál vanília kivonat
  • 6 tojássárgája
  • 180 g cukor
  • 100 g kukoricakeményítő

👨‍🍳Előkészítési módszer

1️⃣ A tészta elkészítése:
A lisztet, a porcukrot, a sót és a vajat morzsás állagúra keverjük. Adjuk hozzá a tojást, és dagasszuk, amíg egybefüggő tésztát nem kapunk. Szükség esetén adjunk hozzá egy evőkanál vizet. Formázzuk koronggá, csomagoljuk folpackba, és hagyjuk pihenni a hűtőszekrényben 30 percig.

2️⃣ Nyújtsd ki a tésztát.
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra (alsó/felső sütés) . Nyújtsd ki a tésztát, és bélelj ki vele egy kivajazott piteformát (24-26 cm átmérőjű). Szurkáld meg az alját villával, és tedd vissza a hűtőbe.

3️⃣ Készítse el a tölteléket.
Forralja fel a tejet, a tejszínt és a vaníliát. Egy külön tálban verje fel a tojássárgáját a cukorral és a kukoricakeményítővel, amíg könnyű és habos nem lesz. Öntsön egy kevés langyos tejet a tojásos keverékhez, keverje simára, majd öntse vissza az egészet a lábasba.

4️⃣ Addig főzzük, amíg krém nem képződik.
Folyamatos keverés mellett forraljuk fel, amíg a krém besűrűsödik. Ne forraljuk fel, miután besűrűsödött. Azonnal öntsük az előkészített tortaformába.

5️⃣ Süsd
a flant a sütő középső részében 40-45 percig, vagy amíg a teteje szépen megpirul. Hagyd teljesen kihűlni szobahőmérsékleten, majd legalább 2 órára tedd hűtőbe, hogy megszilárduljon.

6️⃣ Tálalás:
Vágjuk cikkekre, és hidegen tálaljuk. Ízlés szerint szórjuk meg porcukorral vagy karamellel.

🍯Amiért imádni fogod ezt a flan-t

  • ✔️Szuper krémes és selymesen sima
  • ✔️Autentikus francia ízvilág
  • ✔️Tökéletesen sült teteje
  • ✔️Hidegen finom desszertként vagy nassolnivalóként.
  • ✔️Úgy néz ki, mint egy pék remekműve

Tipp: Intenzív aromáért valódi vaníliarudakat használj. Kísérletezhetsz citrom- vagy narancshéjjal is, hogy friss csavart adj hozzá.🍋

Egy flan, pont mint Párizsban… egyenesen a sütőből!🥰

For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.