A cukkini leves igazi rejtett kincs az egészséges és finom ételek világában. Gyakran figyelmen kívül hagyják ezt a szerény levest, amely kellemes nyári ízzel és meglepően sokoldalúsággal büszkélkedhet. Ez a recept felszabadítja a cukkini leves varázsát, krémes és tápláló étellé alakítva, amely ideális azoknak, akik odafigyelnek a súlyukra, vagy egy könnyű és ízletes ebédhez vagy vacsorához.
Elkészítési idő
: 15 perc Főzési idő
: 20 perc
Teljes idő: 35 perc
Hozzávalók
1 apróra vágott vöröshagyma
Napraforgóolaj (sütéshez elegendő)
3 gerezd apróra vágott fokhagyma
2 kockára vágott sárgarépa
2 kockára vágott édesburgonya
2 kockára vágott cukkini
1 kimagozott és apróra vágott kaliforniai paprika
Víz (annyi, hogy ellepje a zöldségeket)
Aprított friss petrezselyem (díszítéshez)
200 ml híg tejszín (10% zsírtartalmú)
1 teáskanál só
½ teáskanál fekete bors
Elkészítés
A zöldségek
megpirítása Melegítsük fel az olajat: Egy nagy lábasban közepes lángon adjuk hozzá a napraforgóolajat, és melegítsük fel.
Pirítsuk meg a hagymát: Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, és pirítsuk 3-4 percig, amíg puha és üveges nem lesz.
Adjuk hozzá a fokhagymát: Adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát, és főzzük még egy percig, hogy kiengedje illatos aromáját.
Főzzük a levest.
Adjuk hozzá a zöldségeket: Adjuk hozzá a kockára vágott sárgarépát, édesburgonyát, cukkinit és paprikát.
Víz hozzáadása: Öntsünk hozzá annyi vizet, hogy ellepje a zöldségeket.
Forraljuk fel és főzzük lassú tűzön: Forraljuk fel, majd csökkentsük a hőt, és főzzük 15-20 percig, vagy amíg a zöldségek megpuhulnak. Pürésítse
a levest (opcionális)
: Sima állag eléréséhez pürésítse: Sima állag eléréséhez használjon botmixert közvetlenül a fazékban, vagy tegye a levest egy turmixgépbe, és pürésítse simára. Sűrűbb leveshez hagyja ki ezt a lépést.
Ízesítés és díszítés:
Adja hozzá a tejszínt és a fűszerkeveréket: Keverje hozzá a tejszínt, a sót és a fekete borsot. Ízlés szerint fűszerezze. Díszítés
: Díszítse friss petrezselyemmel egy kis színért és frissességért.
Melegen tálalja
: Tálalja a levest melegen, teljes kiőrlésű zsemlével a tartalmasabb változatért.
Tálalási javaslatok
: Kenyérrel: Tálalja teljes kiőrlésű zsemlével vagy ropogós kenyérrel.
Előételként: Tökéletes könnyű előételként főétel előtt.
Köretként salátával: Tálalja friss salátával a kiegyensúlyozott étkezésért.
Főzési tippek
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.
