Szalámi, sertéshús, vagy mindhárom kombinációja: 400 gramm darált hús: a kolbászos tekercsek fő fehérjeforrása. Marhahús, sertéshús, vagy ezek keveréke is megfelel.
1/2 csésze zsemlemorzsa
: segít megkötni a keveréket a felesleges nedvesség felszívásával.
Egy tojás:
megköti a töltelék hozzávalóit.
Ízesítsük sóval és őrölt borssal.
Ízlés szerint adjunk hozzá további fűszereket.
5 kilogramm leveles tészta:
a kolbászos tekercsek alapja, a vajas, ropogós külsejükért.
Verjünk fel egy tojást.
Kenjük meg a tésztát egy tojással, hogy fényes, aranybarna kérget kapjunk.
Napraforgómag:
díszítésként az extra ízért és állagért.
Kezdjük a töltelék elkészítésével.Melegítsd fel az olívaolajat egy serpenyőben közepes lángon. Add hozzá a finomra vágott hagymát, és főzd körülbelül 5 percig, vagy amíg megpuhul és üveges nem lesz.
Vágd finomra a szalonnát, és add hozzá a reszelt sárgarépát a serpenyőhöz. Amikor a szalonna ropogósnak indul, és a sárgarépa megpuhul, vedd le a serpenyőt a tűzről, és időnként keverd meg.
Keverd hozzá a szárított csombort és a rozmaringot, hogy kibontakozzon az aromájuk.
Add hozzá a darált marhahúst, és egy kanállal morzsold szét, miközben a serpenyőben fő. Körülbelül 7-10 percig tart, amíg a marhahús megbarnul és átsül.
Vedd le a serpenyőt a tűzről, és hagyd a keveréket kissé kihűlni. Egy nagy tálban keverd össze a darált marhahúst, a zsemlemorzsát és a tojást. Jól keverd össze az összes hozzávalót.
Ízesítsd sóval és fekete borssal ízlés szerint.
2. Tekerd fel a kolbászokat:
A többi a következő oldalon található.
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.
