Kolbászos tekercsek leveles tésztában

: Segít összekötni a keveréket azáltal, hogy felszívja a felesleges nedvességet.
Egy tojás:
Keverjük össze a töltelék összetevőit.
Ízlés szerint sóval és őrölt borssal ízesítsük.
Fűszerezzük az íz fokozásához.
5 kilogramm leveles tészta:
A kolbászos tekercsek alapja, amely vajas, leveles külsejét adja nekik.
Verjünk fel egy tojást.
Kenjük meg a tésztát, hogy fényes, aranybarna bevonatot kapjunk.
Napraforgómag:
A tekercsek díszítéséhez az íz és az állag fokozásához.
Először készítsük el a tölteléket.

Egy serpenyőben közepes lángon hevítsük fel az olívaolajat. Körülbelül 5 perccel a finomra vágott hagyma hozzáadása után pároljuk addig, amíg a hagyma megpuhul és üveges nem lesz.
Vágjuk fel a szalonnát, és adjuk hozzá a reszelt sárgarépát a serpenyőhöz. Amikor a szalonna ropogósnak, a sárgarépa pedig puhulni kezd, vegyük le a tűzről, és időnként keverjük meg.
Hagyjuk, hogy a szárított csombor és a rozmaring kiadja az ízét, miközben keverjük.
Adjuk hozzá a darált marhahúst, és egy kanállal morzsoljuk szét, miközben a serpenyőben fő. Körülbelül 7-10 percig tart, amíg a hús megbarnul és átsül.
Vegyük le a serpenyőt a tűzről, és hagyjuk a keveréket kissé kihűlni. Egy nagy tálban keverjük össze a darált marhahúst, a zsemlemorzsát és a tojást. Alaposan keverjük össze az összes hozzávalót.
Ízlés szerint adjunk hozzá sót és fekete borsot.
2. Tekerjük fel a kolbászokat:

A többi a következő oldalon található