Édes omlós tészta:
▢½ csésze sótlan vaj, szobahőmérsékletű
▢½ csésze kristálycukor
▢¼ teáskanál finom tengeri só
▢1 nagy tojás, szobahőmérsékletű
▢1 ¾ csésze finomliszt
Kókuszos tésztakrém:
▢1 csésze konzerv kókuszkrém
▢1 csésze teljes tej
▢½ csésze kristálycukor
▢3 evőkanál (21 g) kukoricakeményítő
▢2 nagy tojás
▢¼ csésze (57 g) sótlan vaj, evőkanálnyi darabokra vágva
▢⅛ teáskanál kóser só
▢½ teáskanál tiszta vanília kivonat
Kókuszkaramell:*
▢15 oz konzerv teljes, cukrozatlan kókusztej
▢½ csésze (114 g) cukor kókusz-, pálmacukor vagy világos/sötétbarna cukor
▢¼ teáskanál kóser só
▢ 2 teáskanál pandan kivonat, opcionális
Tejszínhab:
▢1 ½ csésze hideg tejszín
▢ 1 evőkanál porcukor
Pirított kókuszreszelék:
▢ 1 1/2 csésze édesített kókuszreszelék
Elkészítés
Édes omlós tészta:
Állított mixerrel, lapáttal felszerelve, közepes sebességgel keverjük simára a vajat, a cukrot és a sót. Kapard le a tál oldalát szükség szerint, hogy teljesen összekeveredjen. Add hozzá a tojást, és keverd jól össze.
Add hozzá a lisztet. Alacsony sebességgel keverd addig, amíg éppen csak be nem áll, és már nem maradnak száraz lisztcsíkok.
Kókuszos krémes pite
