A Kókuszos álom szelet recept a kókuszos édességek rajongóinál hamar kedvenc lesz. Ez a sütemény igazi réteges csoda. Puha kakaós tészta, habos kókuszos töltelék, krémes vaníliás réteg és a tetején egy selymes csokimáz. Nem egy gyors süti, inkább ráérős, de minden falatja kárpótol. Vendégvárónak, ünnepre vagy csak akkor, amikor valami igazán különlegesre vágysz érdemes megsütni. Ez a mennyiség 22×32 cm-es tepsihez megfelelő.
Hozzávalók a tésztához:
- 30 dkg liszt,
- 15 dkg margarin,
- 8 dkg porcukor,
- 1,5 dkg kakaópor,
- 1 csomag sütőpor,
- 2 db tojássárgája,
- kb. 1 dl tej
Hozzávalók a kókuszos réteghez:
- 5 db tojásfehérje,
- 14 dkg porcukor,
- 20 dkg kókuszreszelék,
- 1 csipet só.
Hozzávalók a pudingos krémhez:
- 2 csomag vaníliás pudingpor,
- 4 db tojássárgája,
- 3 dl tej,
- 20 dkg margarin,
- 15 dkg porcukor,
- 2 csomag vaníliás cukor.
Hozzávalók a csokimázhoz:
- 20 dkg étcsokoládé,
- 3, dkg vaj,
- 1,5 dl habtejszín
Elkészítés:
A lisztet a sütőporral átszitálom, majd elmorzsolom a margarinnal. Hozzáadom a porcukrot, a kakaóport és a tojássárgáját, végül apránként annyi tejet, hogy jól nyújtható, lágy tésztát kapjak. A tésztát kettévágom. Az egyik tésztarészt lisztezett felületen a tepsi méretére nyújtom, majd sütőpapírral bélelt tepsibe teszem.
A kókuszos réteghez a tojásfehérjéket a csipet sóval elkezdem felverni. Amikor már majdnem kemény, hozzáadom a porcukrot, és teljesen kemény habbá verem. Óvatosan beleforgatom a kókuszreszeléket, majd a habot egyenletesen elkenem az alsó tésztarétegen.
A másik tésztarészt is kinyújtom, és óvatosan a kókuszos hab tetejére helyezem. Előmelegített sütőben, légkeverésen 160 fokon körülbelül 25 perc alatt megsütöm. Teljesen kihűtöm.
A pudingos krémhez a pudingport kevés tejjel simára keverem, majd hozzáadom a maradék tejet és a tojássárgákat. Alacsony lángon, folyamatos keverés mellett sűrűre főzöm, majd teljesen kihűtöm. A margarint a porcukorral és a vaníliás cukorral habosra keverem, majd hozzáadom a kihűlt pudingot. A krémet egyenletesen a kihűlt sütemény tetejére kenem.
A csokimázhoz az étcsokoládét, a vajat és a tejszínt alacsony lángon összeolvasztom. Nem forralom, csak addig melegítem, amíg teljesen sima nem lesz. A mázat a sütemény tetejére öntöm és elsimítom. A kész süteményt hűtőbe teszem, hogy a csokiréteg megszilárduljon. Legalább. órára érdemes hűtőbe tenni szeletelés előtt, de ha áll egy éjszakát az sem baj.
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.
