Könnyedebb állag eléréséhez a mandulaliszt egy részét cukrászkrémmel helyettesíthetjük, így frangipánt készíthetünk, ezt a keveréket gyakran használják a galettekben.
Ne szúrja ki a tésztát:
Amikor a galette tetejére mintákat rajzolunk, óvatosan tegyük azt, hogy elkerüljük a tészta átszúrását, ami a krém kifolyásához vezethet.
Jól zárd le a széleket:
Sütés közben erősen nyomkodd le a széleit, hogy a töltelék ne folyjon ki. A jobb tapadás érdekében enyhén nedvesítheted meg a széleit vízzel.
Gyönyörű arany felület elérése:
Ragyogó, aranyszínű felület eléréséhez vigyen fel egy első réteg aranyozást, hagyja néhány percig száradni, majd a sütés előtt vigyen fel egy második réteget.
Hűvös helyen pihentetjük:
Sütés előtt tedd a galette-et 15-20 percre a hűtőszekrénybe. Ez segít a tészta jobb kelésében sütés közben.
Változtasd az ízeket:
Adj egy csipetnyi citrom- vagy narancshéjat a mandulakrémhez a friss ízért. Csokidarabokat, kandírozott gyümölcsöt vagy apróra vágott mogyorót is adhatsz hozzá egyedi csavarért.
Figyelemmel kíséri a főzési folyamatot:
Minden sütő más, ezért a sütés utolsó perceiben rendszeresen ellenőrizd a tepsit, nehogy megégjen.
Melegen tálaljuk:
További információ a következő oldalon
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.
Hogyan készítsünk tökéletes rántottát minden alkalommal
Ropogós sült karfiol
A férjem kirúgott az ikrekkel együtt, mondván, elege van a családi életből – aztán az anyja adott a kezembe egy szemeteszsákot, és amikor kinyitottam, elakadt a szavam.
A kórházból hívtak, hogy közöljék, a lányomat törött karral vették fel – amit ott találtam, elállt a lélegzetem.
Gulyás és a csipetkája
