Királytorta mandulakrémmel

A tökéletes sütéshez melegítsd elő a sütőt 200°C-ra (vagy gázsütő 6-7-es fokozatára).

Egy nagy tálban keverjük krémesre a puha vajat és a cukrot, amíg a keverék könnyű és levegős nem lesz.

Adjuk hozzá a tojásokat egyenként, minden egyes hozzáadás után jól felverve, hogy minden alaposan összekeveredjen.

Óvatosan forgasd hozzá a mandulalisztet és néhány csepp keserűmandula-kivonatot. Keverd addig, amíg sima és krémes tölteléket nem kapsz.

Terítsünk egy leveles tésztalapot egy sütőpapírral bélelt tepsire, ügyelve arra, hogy sima és egyenletes legyen.

A mandulakrémet a tészta közepére helyezzük, a szélek körül kb. 2 cm szabad helyet hagyva.

Ha szerencsésnek érzed magad, és van babod, itt az ideje elrejteni a tejszínben!

Fedjük be a második leveles tésztalappal, és a széleit erősen nyomkodjuk le, hogy lezárjuk a galette-et. Díszítéshez használjuk az ujjainkat vagy egy villa fogait.

Egy kis tálban keverd össze a tojássárgáját egy kevés vízzel. Ecsettel kend be a galette tetejét a mázzal, hogy aranybarna legyen.

Egy éles késsel gyönyörű díszmintákat készíthet a tetejére, lehetővé téve a gőz távozását főzés közben.

Előmelegített sütőben süsd 25-30 percig, vagy amíg megpirul és szép aranybarna nem lesz.

Ha elkészült, hagyd a galette-et kicsit hűlni tálalás előtt. Élvezd ezt a finom süteményt barátaiddal és családoddal!

Tippek a sikeres mandulakrémes Galette des Rois elkészítéséhez:

Válassz egy jó leveles tésztát:

Ha lehetséges, használjon vajas leveles tésztát az ízletesebb és ropogósabb galette-hez. A még autentikusabb eredmény érdekében a semmiből is elkészítheti.

Tipp a mandulakrémhez:

További információ a következő oldalon