Ez a sütemény a piskóta, a kávé és a selymes krém tökéletes találkozása. Puha, 6 tojásos piskóta az alap, rajta baracklekvár, kávéba mártott babapiskóta, lágy vaníliás vajkrém és a tetején habos tejszín, kakaóval megszórva. Olyan, mintha a tiramisu és a klasszikus krémes találkozna egy tepsiben.
Hozzávalók a piskótához:
- 6 db tojás,
- 6 evőkanál cukor,
- 6 evőkanál liszt.
A rétegezéshez:
- 4 evőkanál sárgabaracklekvár,
- 1 csomag babapiskóta,
- 2 dl főzött kávé,
- 2 evőkanál rumaroma.
Hozzávalók a krémhez:
- 1 csomag vaníliás pudingpor,
- 3 dl tej,
- 15 dkg cukor,
- 20 dkg vaj
Hozzávalók a tetejére:
- 5 dl habtejszín,
- 1 csomag habfixáló,
- 1 evőkanál kakaópor.
Elkészítés:
Először elkészítem a piskótát. A tojásokat szétválasztom. A fehérjéket kemény habbá verem, a sárgákat a cukorral habosra keverem. Óvatosan hozzáforgatom a lisztet, majd a felvert fehérjét is. Sütőpapírral bélelt tepsiben 180 fokon, alsó-felső sütésen kb. 35 perc alatt megsütöm. Teljesen kihűtöm.
A kihűlt piskótát egyenletesen megkenem sárgabaracklekvárral. A kávét összekeverem a rumaromával. A babapiskótákat egyenként, gyors mozdulattal megmártom a kávés keverékben. Arra figyelek, hogy ne ázzanak el, csak éppen megszívják magukat, különben túl puhák lesznek. A megmártott babapiskótákat szorosan egymás mellé fektetem a lekváros piskótára.
A krémhez a pudingport a tejjel és a cukorral sűrűre főzöm. Amikor elkészült, kissé hűtöm, majd a puha vajjal simára keverem. A még langyos krémet a babapiskóták tetejére simítom.
A süteményt legalább 20 percre hűtőbe teszem, hogy a krém megdermedjen. A habtejszínt habfixálóval kemény habbá verem, majd a kihűlt sütemény tetejére simítom. Végül kakaóporral megszórom. Hűtve, szeletelve kínálom. Másnapra még jobban összeérnek az ízek, és igazán krémes, kávés finomság lesz belőle.
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.
