Előkészítési módszer
- A darált húst keverjük össze a tojással, a hagymával, a fokhagymával, a zsemlemorzsával, a mustárral, a paprikával, a szerecsendióval, a sóval és a borssal. Gyúrjuk röviden, de erőteljesen, amíg a keverék éppen csak össze nem áll. Formázzunk négy kemény golyót.
- Melegítsd fel a vajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Add hozzá a húsgombócokat, és pirítsd meg őket mindenhol. Gyakran forgasd meg őket, hogy egyenletesen piruljanak.
- Csökkentsd a hőt, fedd le kissé a serpenyőt, és hagyd a húsgombócokat körülbelül 20 percig lassan főni. Ezután vedd ki őket a serpenyőből, és tartsd melegen.
- Ugyanabban a serpenyőben adjuk a lisztet a zsiradékhoz, és keverjük simára. Főzzük röviden a lisztet, hogy a mártás ne legyen lisztes ízű.
- Keverés közben öntsük hozzá a marhahúslevest, a paradicsompürét és a babérlevelet. Hagyjuk a mártást lassú tűzön főni, amíg besűrűsödik.
- Tedd vissza a húsgombócokat a serpenyőbe, és hagyd őket még néhány percig ázni a mártásban, hogy teljesen magukba szívják az ízeket.
Tálalási tanácsok
A húsgombócokat krémes krumplipürével, főtt krumplival vagy sült krumplival, valamint például zöldborsóval vagy zöldbabbal tálaljuk. Kanalazzuk bőségesen a mártást a húsra az igazi házias íz eléréséhez.
Miért olyan finomak ezek a húsgombócok?
Ennek a receptnek az ereje az egyszerűségében rejlik. Nincsenek tasakok, mesterséges ízfokozók, csak tiszta hús, fűszerek és egy klasszikus, a főzőzsírból készült mártás. Az eredmény pontosan az, amit a képen látsz: egy fényes, gazdag mártás és egy szánkban elolvadó húsgombóc.
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.
