Húsgombóc mártással – Csomagok nélkül, igazi nagymama ízvilággal
★★★★★ 4,9/5 – klasszikus, szaftos és tökéletes házi készítésű mártásban
Bevezetés
A képen egy tökéletesen megpirított húsgombóc látható, bársonyos-sima mártásban, amely lassan folyik a húson. Ez a klasszikus holland húsgombóc, ahogyan lennie kellett: kívül kemény, belül finoman lédús, és egy olyan szósszal, amihez foghatót egyetlen csomag sem tud felmutatni. Ez a recept bizonyítja, hogy egyszerű hozzávalókkal és a megfelelő technikával olyan húsgombócot tálalhatunk, amely pont olyan ízű, mint amilyeneket a nagymama készített régen.
Elkészítési idő és információk
Elkészítés: 15 perc
Sütési idő: 25 perc
Teljes idő: 40 perc
Adagok: 4 húsgombóc
Nehézség: átlagos
Hozzávalók
A húsgombócokhoz
500 gramm darált marhahús
1 nem
1 kis hagyma, nagyon apróra vágva
1 gerezd fokhagyma, préselve
50 gramm zsemlemorzsa vagy tejbe áztatott régi kenyér
1 teáskanál mustár
1 teáskanál paprikapor
0,5 teáskanál szerecsendió
Só és fekete bors ízlés szerint
2 evőkanál vaj vagy olaj a sütéshez
Iratkozz fel Goda Oma receptjeire és tippjeire!
Kapj értesítéseket a legújabb bejegyzésekről és egyebekről Goda Oma receptjeiről és tippjeiről egyenesen a postaládádba.
Weboldal
Az e-mail címed...
Feliratkozás
Személyes adatait érdeklődésen alapuló hirdetésekhez használjuk fel, leírtak szerint .We use your personal data for interest-based advertising, as outlined in our az Adatvédelmi nyilatkozatunkbanPrivacy Notice.
A mártáshoz
1 evőkanál liszt
400 ml runderbouillon
1 teáskanál paradicsompüré
1 babérlevél
Frissen őrölt bors
Előkészítési módszer
A darált húst keverjük össze a tojással, a hagymával, a fokhagymával, a zsemlemorzsával, a mustárral, a paprikával, a szerecsendióval, a sóval és a borssal. Gyúrjuk röviden, de erőteljesen, amíg a keverék éppen csak össze nem áll. Formázzunk négy kemény golyót.
Melegítsd fel a vajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Add hozzá a húsgombócokat, és pirítsd meg őket mindenhol. Gyakran forgasd meg őket, hogy egyenletesen piruljanak.
Csökkentsd a hőt, fedd le kissé a serpenyőt, és hagyd a húsgombócokat körülbelül 20 percig lassan főni. Ezután vedd ki őket a serpenyőből, és tartsd melegen.
Ugyanabban a serpenyőben adjuk a lisztet a zsiradékhoz, és keverjük simára. Főzzük röviden a lisztet, hogy a mártás ne legyen lisztes ízű.
Keverés közben öntsük hozzá a marhahúslevest, a paradicsompürét és a babérlevelet. Hagyjuk a mártást lassú tűzön főni, amíg besűrűsödik.
Tedd vissza a húsgombócokat a serpenyőbe, és hagyd őket még néhány percig ázni a mártásban, hogy teljesen magukba szívják az ízeket.
Tálalási tanácsok
A húsgombócokat krémes krumplipürével, főtt krumplival vagy sült krumplival, és például zöldborsóval vagy zöldbabbal tálaljuk. Kanalazzuk bőségesen a mártást a húsra az igazi házias íz eléréséhez.
Iratkozz fel Goda Oma receptjeire és tippjeire!
Kapj értesítéseket a legújabb bejegyzésekről és egyebekről Goda Oma receptjeiről és tippjeiről egyenesen a postaládádba.
Weboldal
Az e-mail címed...
Feliratkozás
Személyes adatait érdeklődésen alapuló hirdetésekhez használjuk fel, leírtak szerint .We use your personal data for interest-based advertising, as outlined in our az Adatvédelmi nyilatkozatunkbanPrivacy Notice.
Miért olyan finomak ezek a húsgombócok?
Ennek a receptnek az ereje az egyszerűségében rejlik. Nincsenek tasakok, mesterséges ízfokozók, csak tiszta hús, fűszerek és egy klasszikus, a főzőzsírból készült mártás. Az eredmény pontosan az, amit a képen látsz: egy fényes, gazdag mártás és egy szánkban elolvadó húsgombóc.
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.
